تقديم الشوربة بشكل مختلف للبوفيه والمناسبات
بوتاجيه اليقطين
المقادير
نصف حبة يقطين مايعادل 500 غ
1 بصلة + سنين توم
علبة صغيرة كريما سائلة
قليل من زيت الزيتون
ملح وبهار ـ بقدونس للتزين
الطريقة
نقشر اليقطين ونقطعه مربعات ثم بطنجرة نضع قليل من زيت الزيتون ونقلب البصل المفروم والتوم لمدة دقيقتين
ثم نضيف اليقطين ونغمره بالماء تقريبا 1 سم فوق حبات اليقطين
نتركه عالنار تقريبا 45 د الى ان ينضج تمام ويصبح سهل الهرس
بعد ان يصيح دافي نخلطه بالخلاط ونضيف اليه علبة الكريما السائلة وقليل من البهار
يقدم بكاسات صغيرة ويزين بالبقدونس