moussaka – مسقعة تركي المقادير 3 حبة باتنجان 3 حبة كوسا 4 حبات بطاطا لحمة مفرومة بصلة مفرومة ناعم صلصة بندورة او بندورة فريش مفرومة جبنة مبشورة صلصلة البشاميل 2 ملعقة كبيرة طحين مع 2 ملعقة سمنة وكاستين كبار حليب نحمص الطحين مع ملعقتين سمنة حتى يزهر لونه نضيف الحليب مع التحريك المستمر لحت نحصل […]
كباب بالباتنجان اكلة حلبية معروفة وشهيرة جدا المقادير 2 كيلو باتنجان تاتفي او حارمي رفيع 1كيلو لحمة كباب مدهنة فليفلة حمرا وخضرا
Hachis parmentier aubergines هاشي برمانتيه بالباتنجان مقادير صوص الحشوة
مقلوبة الباتنجان باللحم المقادير 4 حبات باتنجان نص كيلو أرز بسمتي نصف كيلو لحمة شقف أو صدر دجاج ملح ـ بهار ـ هال ـ عود قرفة ـ ورق غار ممكن اضافة شرائح بندورة لو حبينا زيت مازولا لقلي الباتنجان