شوربة الشوفان وكرات اللحم شوربة لذيذة وغنية بالمعادن والفيتامينات ومع كرات اللحم او قطع صدر دجاج تصبح وجبة متكاملة للدايت المقادير ـ2 حبة جزر مقطعة قطع صغيرة ـ حبة بصل متوسطة مقطعة صغير ـ1 كبة كوسا مقطعة صغير ـ4 ملاعق كبار شوفان كزبرة خضراء مفرومة ناعم ـ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ـ 100 غ […]
فطاير بحشوة اللحم بعجين المقادير استخدمت كأس الماج بالعيارات ـ1 كاسة حليب دافي ـ1كاسة ماء دافي ـ1بيضة بحرارة الغرفة ـ نصف كاسة زيت نباتي ـ1 ملعقة صغيرة من الخل ـملعقة كبيرة خميرة فورية ـ2 ملعقة سكرونصف ملعقة ملح ـ5 كاسة طحين وممكن يحتاج اكثر او اقل حسب نوع الطحين مقادير الحشو نصف كيلو […]
لحم بعجين ع الطريقة التركية مقادير الحشوة 3 حبات بندورة مفرومة ناعم جدا نصف كغ لحم مدهن مفروم ناعم في حال انه اللحمة مو مدهنة بنضيف شوية زيت نباتي نصف باقة بقدونس مفروم ناعم ملعقة صغيرة توم مطحون 2 بصلة متوسطة + نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس 3عروق نعناع اخضر ملعقه كبيرة دبس فليفلة وحبة […]
stroganoff boeuf ستروجانوف اللحم ـ المقادير ل 6 اشخاص 1 كيلو لحم عجل او خاروف من غير دهن مقطع شرائح طولية رفيعة 3 بصلة متوسطة مقطعة شرائح 300 غ فطر فريش + رشة فليفلة حمرا 3 معالق كبار طحين + ملح وبهار اسود 100 غرام زبدة 1 ملعقة صغيرة خردل 2 ملعقة كبيرة خل التفاح كاستين كبار مرقة […]
مسقعة البندورة المقادير 2 كغ بندورة نص كيلو لحمة مفرومة خشنة 2 بصلة متوسطة 1 ملعقة سمن لتقلية البصل الطريقة نفرم البندورة قطع صغيرة ممكن تقشيرها وممكن لا انا شخصيا بفضل خليها بالقشر بطنجرة نقلي البصل المفروم ناعم حتى يزبل ويصبح شفاف نضيف اللحمة وملح وبهار ونقلب حتى تجف ماء اللحم وينضج نضيف البندورة المفرومة […]
تحتل أكلة “اللحم بالعجين” المرتبة الأولى على موائد الأعياد في حلب وأضاف: «هنالك سبب لتسميتها بهذا الاسم، فالعناصر الأساسية الداخلة في صنعها هي اللحم والدقيق الذي يكون على شكل العجين بالإضافة إلى الملحقات المكونة لها مثل “البندورة” و”الفلفل الأحمر” و”البصل” والتي تخلط باللحم وتفرم إلى قطع ناعمة جداً».
فخدة خاروف مشوية بالفرن مع البطاطا المقادير فخدة خاروف بعظمه 4 ملاعق كبيرة لبن
معلاق المعلاق ممكن يكون شوي او ممكن نعمله بهل الطريقة السريعة المقادير نص كيلو كبدة ربع كيلوقلب خاروف
عش البلبل الحلبي المقادير 1كغ لحمه مفرمة ناعمه جدااا 250 غرام دبس رمان 100 غرام بصل مفروم ناعم ربع ملعقة ملح
قبيوات ـ سجقات ـ سندوانات قبيوات اكل الاغوات المقادير 5 سندوانات كيلو ارز مصري نص كيلو لحمة ربع كيلو دهنة
فطر فريش محشي لحمة وجبن المقادير فطر طازج فريش ربع كيلو لحمة ناعمة جبنة كريمي سائلة جبنة موزاريلا مبشورة أو جبنة قشوان