فطاير بحشوة اللحم بعجين المقادير   استخدمت كأس الماج بالعيارات    ـ1 كاسة حليب  دافي ـ1كاسة ماء دافي   ـ1بيضة بحرارة الغرفة ـ نصف كاسة زيت نباتي ـ1 ملعقة صغيرة من الخل  ـملعقة كبيرة خميرة فورية ـ2 ملعقة سكرونصف ملعقة ملح ـ5 كاسة طحين وممكن يحتاج اكثر او اقل حسب نوع الطحين مقادير الحشو  نصف كيلو […]

By Lina Zammar

 لحم بعجين ع الطريقة التركية مقادير الحشوة 3 حبات بندورة مفرومة ناعم جدا نصف كغ لحم  مدهن مفروم ناعم  في حال انه اللحمة مو مدهنة بنضيف شوية زيت نباتي نصف باقة بقدونس مفروم ناعم ملعقة صغيرة توم مطحون 2 بصلة متوسطة  + نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس   3عروق نعناع اخضر ملعقه كبيرة  دبس فليفلة وحبة  […]

By Lina Zammar

تحتل أكلة “اللحم بالعجين” المرتبة الأولى على موائد الأعياد في حلب وأضاف: «هنالك سبب لتسميتها بهذا الاسم، فالعناصر الأساسية الداخلة في صنعها هي اللحم والدقيق الذي يكون على شكل العجين بالإضافة إلى الملحقات المكونة لها مثل “البندورة” و”الفلفل الأحمر” و”البصل” والتي تخلط باللحم وتفرم إلى قطع ناعمة جداً».

By Lina Zammar

تحتل أكلة “اللحم بالعجين” المرتبة الأولى على موائد الأعياد في حلب
وأضاف: «هنالك سبب لتسميتها بهذا الاسم، فالعناصر الأساسية الداخلة في صنعها هي اللحم والدقيق الذي يكون على شكل العجين بالإضافة إلى الملحقات المكونة لها مثل “البندورة” و”الفلفل الأحمر” و”البصل” والتي تخلط باللحم وتفرم إلى قطع ناعمة جداً».

كما أضاف: «رغم أنها تقدم في مختلف المناسبات سواء في الفرح أو العزاء إلا أنها تبقى طعام الأعياد المفضل حيث لا يكون الوقت

كافياً لإعداد الطعام بسبب الزيارات الكثيفة فتكون الطعام المغذي وقليل التكلفة والوقت، حيث يجتمع كل الأحبة على المائدة كما تقدم للضيوف والأقارب أثناء زيارتهم كنوع من الضيافة في “عيد الأكل”

By Lina Zammar