سلطة الحمص

سلطة الحمص الشهية

سمك بالصوص البروفنسال

من الاكلات البحرية اللذيذة سمك بروفنسال والطعم رائع

القهوة الحجازية ـ قهوة اللوز

القهوة الحجازية أو قهوة اللوز أو القهوة الحلوة شراب معروف في منطقة الحجاز وبالذات لدى أهل مكة المكرمة، وهي قهوة يشربها الكثير في المناسبات السعيدة وفي أول العام الجديد متفائلين بلونها الأبيض لتكون سنتهم بيضاء كلونها الأبيض، القهوة أيضاُ مناسبة لفصل الشتاء الذي نحن على أبوابه

شراب اللوز الحلبي

مستحلب اللوز نص كيلو لوز بودرة وبتحطيه مع 2 ليتر حليب وبتتركه حوالي يوم كامل بالبراد بعدها بتحطي معه نص كيلو سكر وبتحطيه عالنار لمدة ساعة عنار هادية ويحرك كل 5 دقايق لحتى مايعلق بعدها نضع الطنجرة كلها بحمام مثلج وبتحركي لوقت مايبرد الخليط تضيفي له 3 ملاعق ماء زهر ومعلقتين اصانص روح اللوز وضفت عليهن […]

عدس مع الجزر

طبق صحي وخفيف غني بالبروتينات النباتية المقادير عدس اسمر 2 جزرة 3 سن توم عصير ليمون ملعقة زيت زيتون الطريقة نقلب الثوم المفروم مع ملعقة زيت الزيتون ونضيف عليها الجزر والعدس وقليل من الماء تقريبا كاسة ماء نضيف قليل من الملح والفلفل ونتركها على نار هادئة حتى تنضج نضيف عصير الليمون حسب الرغبة وممكن تزينها […]

شرحات مطفاية

شرحات مطفاية بالحمض والتوم طريقة الشرحات : نتبل الشرحات بملح وفلفل أسود مطحون ورشة زيت زيتون ونتركها قليلا بعدها بمقلاية تيفال نقليها عالنار عالية ونترك القطعة عل كل وجه خمس دقائق وبعدها نضع القطع بقدر الضغط ونضيف عليها عصير الليمون والثوم المهروس ونضغطها من ست إلى عشر دقائق وتقدم ساخنة وممكن ان تقدم مع البندورة […]

عجة الكوسا

عجة الكوسا الخفيفة المقادير حبتين كوسا متوسطة الحجم 3 بيضة 3 ملاعق كبار طحين بقدونس مفروم تقريبا قبضة اليد بهار ـ ملح ـ نص ملعقة صغيرة كمون ـ فليفلة حمرا ناعمة نص ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم نصف ملعقة صغيرة ثوم وممكن اضافة بصل الطريقة يبرش الكوسا بالمبشرة ونضيف اليه البيض والبهارات المذكورة  + الطحين والبقدونس […]

دجاج مع الفطر

دجاج مع الفطر ريجيم المقادير صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة بصلة متوسطة قرن فليفلة حمرا ربع ملعقة صغيرة توم مدقوق نصف علبة فطر بهارات عبارة عن ملح فلفل ـ رشة قرفة ـ نصف ملعقة كركم ـ رشة زنجبيل ملعقة وحدة زيت زيتون ـ 2 ملعقة كبيرة خل التفاح وممكن عصير ليمون الطريقة بصحن عميق نضع […]

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !