اكلة حلبية – Aleppo Cuisine http://aleppo-cuisine.com لؤلؤة المطبخ الحلبي أشهى المأكولات الحلبية ـ الشرقية ـ الغربية Sun, 24 Jan 2021 19:53:42 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.10 مسقعة البندورة http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%85%d8%b3%d9%82%d8%b9%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%af%d9%88%d8%b1%d8%a9/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%85%d8%b3%d9%82%d8%b9%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%af%d9%88%d8%b1%d8%a9/#respond Fri, 03 Feb 2017 20:16:52 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=2258 مسقعة البندورة المقادير 2 كغ بندورة نص كيلو لحمة مفرومة خشنة 2 بصلة متوسطة 1 ملعقة سمن لتقلية البصل الطريقة نفرم البندورة قطع صغيرة ممكن تقشيرها وممكن لا انا شخصيا بفضل خليها بالقشر بطنجرة نقلي البصل المفروم ناعم حتى يزبل ويصبح شفاف نضيف اللحمة وملح وبهار ونقلب حتى تجف ماء اللحم وينضج نضيف البندورة المفرومة […]

The post مسقعة البندورة appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%85%d8%b3%d9%82%d8%b9%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%af%d9%88%d8%b1%d8%a9/feed/ 0 لحمة بالفرن ـ مشكلة الخضر http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86-%d9%80-%d9%85%d8%b4%d9%83%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86-%d9%80-%d9%85%d8%b4%d9%83%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1/#respond Sat, 14 Jan 2017 22:44:58 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1999 لحمة بالفرن ـ مشكلة الخضر المقادير ربع كيلو لحمة ناعمة 5 حبات كوسا متوسطة 5 حبات باتنجان 2 بصلة نصف كيلو بندورة 1 ملعقة كبيرة دبس بندورة غير حامضة ملح ـ بهار الطريقة تقطع الخضروات شرائح سماكة 1سم تقريبا تقلى اللحمة مع البصل في صينة البيركس نضع الكوسا والباتنجان والبندورة المقطعة نضيف عليها اللحمة مع البصلة […]

The post لحمة بالفرن ـ مشكلة الخضر appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86-%d9%80-%d9%85%d8%b4%d9%83%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1/feed/ 0 شيخ المحشي http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%b4%d9%8a%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%b4%d9%8a%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a/#respond Fri, 13 Jan 2017 14:34:05 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1853 شيخ المحشي بالطريقه الحلبيه اكلة حلبية بامتياز

The post شيخ المحشي appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%b4%d9%8a%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a/feed/ 0 طنبورة http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%b7%d9%86%d8%a8%d9%88%d8%b1%d8%a9/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%b7%d9%86%d8%a8%d9%88%d8%b1%d8%a9/#respond Fri, 13 Jan 2017 14:11:33 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1850 اكلة حلبية بامتياز طنبورة حلبية لحمة ناعمة كوب من اللوبية الحب الجافة كيلو سلق ملعقة كبيرة سمنة 4 فص ثوم ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة نصف ملعقة صغيرة بهار وملح الطريقة : تغسل اللوبية المجففة وتنقع بالماء البارد طول الليل تنقى أوراق السلق وتغسل وتفرم ناعماً تغمر اللوبية بالماء البارد والملح وتوضع على النار لحتى تغلي […]

The post طنبورة appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%b7%d9%86%d8%a8%d9%88%d8%b1%d8%a9/feed/ 0 لحمة بالصينية http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a9/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a9/#respond Thu, 12 Jan 2017 23:59:44 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1844 لحمة بالصينية المقادير كيلو لحمة مفرومة  ـ سنين توم  ـ بصلة  ـ2 حبة بندورة مقطعة ناعم او مضروبة بالخلاط ربع باقة بقدونس مفروم قرن فليفلة حمرا وقرن فليفلة خضرا  مفرومين ناعم  ـ فليفلة حمرا ناعمة ـ  رشة نعناع  ـ ملح ـ  بهار ملعقة كبيرة دبس بندورة ـ ملعقة كبيرة دبس فليفلة  اختياري للتزين حبتين بندورة […]

The post لحمة بالصينية appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a9/feed/ 0 مجدرة الرز http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%85%d8%ac%d8%af%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%b2/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%85%d8%ac%d8%af%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%b2/#respond Thu, 12 Jan 2017 20:06:13 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1820 مجدرة الرز اكلة شعبية من التراث الحلبي المجدرة المقادير 2 كاسة كبيرة أرز كاسة عدس أسود (كردي ) 2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح 3 ملاعق سمنة + ربع كاسة زيت مازولا ملح الطريقة يغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة ينقى العدس من الأحجار ضعي العدس والماء تقريبا ثلاث كاسات ماء في قدر وغطيه حتى ينضج نص استواء نضيف […]

The post مجدرة الرز appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%85%d8%ac%d8%af%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%b2/feed/ 0 محشي الملفوف – لخنة http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%81%d9%88%d9%81-%d9%84%d8%ae%d9%86%d8%a9/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%81%d9%88%d9%81-%d9%84%d8%ae%d9%86%d8%a9/#respond Thu, 12 Jan 2017 10:54:38 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1760 محشي الملفوف – لخنة أكلة حلبية بامتياز المقادير راس ملفوف ( كرنب ) كيلو أرز قصير نص كيلو لحمة مفرومة 2 ملعقة دبس بندورة ملح ـ بهار ـ 2 ملعقة دبس رمان للمرق نحتاج نص كاسة دبس رمان ـ عصير ليمون أوملح الليمون ـ 4 ملاعق كبار دبس بندورة ملعقة كبيرة نعناع يابس ـ ملعقة […]

The post محشي الملفوف – لخنة appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%81%d9%88%d9%81-%d9%84%d8%ae%d9%86%d8%a9/feed/ 0 سفرجلية حلبية http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%b3%d9%81%d8%b1%d8%ac%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%a9/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%b3%d9%81%d8%b1%d8%ac%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%a9/#comments Thu, 12 Jan 2017 10:26:18 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1754 كبة بسفرجلية اكلة حلبية مية بالمية وهي من اشهر الاكلات في الحفلات والعزايم المقادير : 1 كغ لحمة شقف خاروف 2ملعقة سمنة 1 كغ  سفرجل مقطع مربعات 6 ملاعق كبار دبس بندورة ليتر عصير الرمان او كاسة دبس رمان  عصير 2 ليمونة ملعقة كبيرة ثوم مهروس وثلاث ملاعق كبار نعناع ملح ـ بهار 3 ملاعق كبار […]

The post سفرجلية حلبية appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%b3%d9%81%d8%b1%d8%ac%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%a9/feed/ 1 يبرق على الطريقة الحلبية http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%8a%d8%a8%d8%b1%d9%82-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%a9/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%8a%d8%a8%d8%b1%d9%82-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%a9/#comments Thu, 12 Jan 2017 00:40:54 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1741 ورق عنب يبرق على الطريقة الحلبية المقادير: 3 كفوف من اليبرق 500 غ رز مصري قصير مغسول ومنقوع 250 غ لحمة  ناعمة مع قليل من الدهنة ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة بهار. راس توم عصير ليمون او ماء حصرم عصاعيص خروف او اي عظم او شرحات  ويمكن استبدالها بالدجاج الطريقة: تخلط جميع المقاديرالسابقة مع ملاحظة غسل […]

The post يبرق على الطريقة الحلبية appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%8a%d8%a8%d8%b1%d9%82-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%a9/feed/ 2 بازلاء مع الخضار http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d9%84%d8%a7%d8%a1-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d9%84%d8%a7%d8%a1-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/#respond Wed, 11 Jan 2017 20:10:00 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1663 بازلاء مع الخضار المقادير نص كيلو بازلاء 4 حبات بطاطا مقطعة مربعات 4 جزرات مقطعة نص كيلو لحمة ناعمة او شقف راس العصفور ملعقة توم مهروس مع ملعقة كزبرة ناشفة 4 ملاعق طعام دبس بندورة ملح وبهار الطريقة نقلي الكزبرة ونضيف اليها الثوم  ثم نضيف اللحمة نضيف الجزر المقطع الى اللحمة ثم نضيف 2 ليتر […]

The post بازلاء مع الخضار appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d9%84%d8%a7%d8%a1-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/feed/ 0 فول أخضر باللحمة http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%81%d9%88%d9%84-%d8%a3%d8%ae%d8%b6%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%81%d9%88%d9%84-%d8%a3%d8%ae%d8%b6%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/#respond Wed, 11 Jan 2017 20:05:03 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1661 فولية عالطريقة الحلبية المقادير 1 كيلو فول اخضر منظف ومقطع ربع كيلو لحمة ناعمة ملعقة كبيرة كزبرة ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق 2 ملعقة كبيرة من السمن للتقلية ملح بهار الطريقة تحمر الكزبرة مع الثوم ثم يضاف اليها اللحم وتقلب حتى تنضج اللحمة نضيف اليها الفول الاخضر بعد غسله وتقطيعه الى قطع صغيرة ويقلب معهم جيدا […]

The post فول أخضر باللحمة appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%81%d9%88%d9%84-%d8%a3%d8%ae%d8%b6%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/feed/ 0 كباب باذنجان http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/ http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#respond Wed, 11 Jan 2017 19:54:21 +0000 http://aleppo-cuisine.com/?post_type=recipe&p=1659 كباب بالباتنجان اكلة حلبية معروفة وشهيرة جدا المقادير  2 كيلو باتنجان تاتفي او حارمي رفيع 1كيلو لحمة كباب مدهنة فليفلة حمرا وخضرا 2 بصلة مفرومة جوانح 4 حبات بندورة شرائح ملح بهار فليفلة حمرا بودرة الطريقة يقطع الباتنجان الى حلقات  بسماكة 2 سم تتبل اللحمة بالملح والبهار والفليفلة البودرة يقطع البصل الى جوانح تقطع الفليفلة […]

The post كباب باذنجان appeared first on Aleppo Cuisine.

]]> http://aleppo-cuisine.com/recipe/%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/feed/ 0