شيخ المحشي

شيخ المحشي بالطريقه الحلبيه

المقادير:
4 / كغ كوسا- 11 / كغ لحمة – باقة بقدونس – كأس صغيرة صنوبر- ملعقة صغيرة ملح – ½ ملعقة
صغيرة بهار- ½ كغ دهنة أوسمنة
ملعقين رز غير مطبوخ
الطريقة
نضع ملعقة سمنة في المقلاة ثم نضيف اللحمة ونقليها

ثم نضيف الملح والبهار وبعد ذلك الصنوبر وملعقتين رز

ثم البقدونس فتصبح الخلطة جاهزة للحشي

الان نقوم بحشي الكوسا بحيث تملئ الكوساية بشكل جيد
بعد الانتهاء من جميع المقدار نضع  سمنة في المقلاة ونقلي الكوسا المحشي
حتى يتغير لون الكوساية
نضع الكوسا في وعاء الطبخ ونضيف له الماء والملح وبعد ما يغلي نتركه على النار لمدة نصف ساعة

نرفع الكوسا من الماء ونضعه في صحن التقديم ويؤكل مع الرز  واللبن المتوم