كباب بالباتنجان اكلة حلبية معروفة وشهيرة جدا
المقادير
2 كيلو باتنجان تاتفي او حارمي رفيع
1كيلو لحمة كباب مدهنة
فليفلة حمرا وخضرا
2 بصلة مفرومة جوانح
4 حبات بندورة شرائح
ملح بهار فليفلة حمرا بودرة
الطريقة
يقطع الباتنجان الى حلقات بسماكة 2 سم
تتبل اللحمة بالملح والبهار والفليفلة البودرة
يقطع البصل الى جوانح
تقطع الفليفلة الى شرائح
ثم يتم رص قطعة من الباتنجان مع قطعة من اللحم في الصينية الى ان
تنتهي الكمية
نضع فوقهم البصل مع الفليفلة وقليل من الماء حوالي نصف كاسة مع ملعقة دبس بندورة كاسة
وندخلها الفرن الى ان ينضج الباتنجان
وصحة وعافية
