فتة الدجاج من الأكلات السورية اللذيذة
المقادير
دجاجة واحدة مسلوقة
2 رغيف خبز محمص
1 كاسة أرز مطبوخ
مرق دجاج
عصير ليمونة
نص ملعقة ص توم مطحون
نص كيلو لبن ( زبادي )
صنوبر أو لوز للتزين
سمن لطبخ الأرز
ملح بهار
الطريقة
نقوم بغسل وتنظيف الدجاج جيدا ثم نضعه بالطنجرة ونضيف عليه كمية من الماء كافية لغمره تماما
أول ما يبدأ يغلي بتطلع رغوة أو مايسمى بالزفرة نقوم بنزعها
ثم نضيف ملح وبهار وحبة هال وورق الغار
نغطيها ونتركها على النار حتى ينضج الدجاج جيداً
أثناء ذلك نجهز الخبز بتقطيعه وتحميصه إما بالفرن أو قلي بالزيت
نأخذ تقريبا كاسة كبيرة من مرق الدجاج ونضيف اليه عصير الليمونة والتوم
نطبخ الأرز بالطريقة المعتادة كل كاسة أرز تحتاج كاسة ماء طبعا بعد غسله ونقعه بالماء لمدة ربع ساعة
نضع اللبن بصحن عميق ونضيف اليه ملح وسنين توم ونحركه جيدا
بتكون استوت الدجاجة بنخليها من العظم ونتركها لوقت التقديم
نحمص الصنوبر مع ملعقة زيت مازولا
هيك صار عنا كل شي جاهز ونقوم بتطبيقها قبل موعد الاكل مباشرة
