معمول التمر

معمول التمر بطحين  المقادير 1 كيلو طحين جميع الاستعمالات 500 غ سمنة حيواني 200 غ سكر 200 غ ماء بارد 5 ملاعق قطر الحشو كيلو تمر مهروس  يخلط مع  قطر خفيف عبارة عن نص كاسة ماء  و100 غ سكر و100 غ سمنة  وممكن اضافة ماء زهر او قرفة          الطريقة نخلط السمن […]

شعيبيات بعجينة الباف باتيسري

شعيبيات بعجينة الباف باتيسري ( بات فيوتيه ) المقادير عجبنة باف باتيسري ) pate feuilletée ) الحشوة عبارة عن علبة ريكوتا وممكن استبدالها ب اللبة او القريشة معلقتين قشطة وملعقة سميد ناعم جدا ظرف فانيل ومعلقة سكر  تخلط كل المقادير مع بعض وبتصير الحشوة جاهزة تفرد عجينة الباف باتيسري بسماكة نص سم وتقطع مربعات نضع الحشو […]

Napolitain cake

Napolitain cake للكاتو 250 غ طحين نصف ظرف بيكنج باودر 150 غ سكر بودرة 200 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة 4 بيضات 1 ملعقة كبيرة كاكاو بدون سكر ظرف فانيل غناش 100 غ شوكالا سودا 60 غ كريم سائل كلاساج للتغطية 4 ملاعق سكر بودرة ناعم جدا قليل من الماء ملعقة او تنين حسب الحاجة […]

كروسان الشوكالا

كروسان الشوكالا المقادير 1 عجينة مورقة ( باف باتيسري ( او ممكن استخدام عجينة العش بلبل مشروحة الطريقة بالوصفة شوكالا خام وشوكالا دهن زبدة سكرخشن صفار بيضة + ملعقتين حليب لدهن الوجه الطريقة نعمل دائرة قطرها 30 سم من عجينة الباف باتيسري ونقطعها الى 12 مثلث ندهن العجين بقليل من الزبدة ومن جهة الاعلى قليل […]

ميني تارت بالشوكالا

 ميني تارت بالشوكالا والمكسرات المقادير 250 غ طحين 125 غ زبدة بحرارة الغرفة 1 بيضة  ملعقتين لوز بودرة + ملعقة كبيرة سكر + معلقة كبيرة كاكاو درة ملح 1 ملعقة كبيرة حليب سائل الطريقة نفرك الطحين مع الزبدة والسكر والفانيل واللوز والكاكاو  الى ان تختلط الزبدة جيدا نعمل حفرة بالوسط ونضيف البيضة مع الحليب  وتخلط جيدا الى ان […]

كيكة التفاح المكرمل

كيكة التفاح المكرمل المقادير 5 بيضات 2 كاسة كبيرة طحين 1 ونصف كاسة كبيرة سكر ظرف فانيل ـ ظرف بيكنج باودر 1 ملعقة كبيرة قرفة نصف كاسة كبيرة حليب 50 غ زبدة سائحة 3 تفاحات مقطعين مكعبات +ملاعق كبيرة سكر يقلبو عالنار حتى ياخذو اللون الذهبي لعمل صوص كراميل 200 غ سكر علبة كريما سائلة […]

كرات الباونتي الملونة

كرات الباونتي الملونة المقادير كاستين طحين صفار بيضتين ملعقة صغيرة بيكنغ باودر فانيليا 3 ملاعق كاكاو كاسة سكر بودرة للحشوة كاستين جوز الهند بياض بيضتين كاسة سكر بودرة الطريقة أول شي ننخل الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر ونضعهم عطرف. نضع صفار البيض مع كاسة السكر الناعم ونخفق جيدا ليبيض المزيج نضع الطحين على دفعات لنحصل على عجينة لينة ولا تلزق […]

كيكة الكيت كات بالفواكه

كيكة الكيت كات بالفواكه المقادير 6 حبات بيض بيكيج باودر ملعقة كبيرة ملعقة صغيرة فانيل كاسة ونصف سكر ¾ كاسة زيت كاسة حليب كاسه ونص طحين ونص كاسة كاكاو الطريقة نخفق البيض.مع السكر والفانيل لمدة عشر دقائق ثم نضيف الزيت ونخفق ثم الحليب ثم نضيف الطحين المنخول مع الكاكاو والبيكج باودر ونخفق على درجه خفيفه […]

رافايلو

رافايلو الطريقة   200 غ حليب نسلة المكثف 100 غ شوكولا بيضاء

كعك بالمربى

طريقة كعك بالمربى المقادير العجينة 5 اكواب طحين ( دقيق ملعقة كبيرة خميرة 2 بيض حجم كبير

كيك التفاح

كيك التفاح المقادير  كل المقادير بنفس علبة اللبن المستخدمة بالوصفة 3 بيضة علبة لبن بقري سعة 125 غ علبة ونصف  سكر علبة  زيت مازولا 3 علب طحين درة ملح ملعقة كبيرة فانيل = ظرف

حلوى ام علي

من الأطباق المصرية الصميمة التى تتكون من خبز الرقاق المصرى الجاف مختلطاً بالزبيب والسكر ومنقوع فى اللبن الحليب

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !