[rev_slider alias=”slider-principal”]

Quick Filter

All Categories

Top Rated Recipes

All Top Rated Recipes

عمل الخبز العربي بالبيت

طريقة عمل الخبز العربي بالبيت المقادير 1 كيلو طحين 2 كاسة كبيرة ماء دافي

لحم بعجين عنتابي

تحتل أكلة “اللحم بالعجين” المرتبة الأولى على موائد الأعياد في حلب وأضاف: «هنالك سبب لتسميتها بهذا الاسم، فالعناصر الأساسية الداخلة في صنعها هي اللحم والدقيق الذي يكون على شكل العجين بالإضافة إلى الملحقات المكونة لها مثل “البندورة” و”الفلفل الأحمر” و”البصل” والتي تخلط باللحم وتفرم إلى قطع ناعمة جداً».

مامونية حلبية

تعتبر وصفة حلبية بحتة لاتوجد في اي مدينة عربية اخرى وتعتبر المامونية مصحوبة بالشعيبيات من اهم الوجبات الصباحية التي يقبل عليها اهالي مدينة حلب
غنية بالسكريات والبروتينات التي تمنحنا الطاقة لتحمل اعباء يوم طويل مملوء بالعمل
ويروى انه من شدة عشق الحلبية لهذه الاكلة انهم كانوا يقولون المامونية هي طين الجنة
كما ارتبطت المامونية بافراح الحلبية وكانت تقدم كوجبة اساسية في يوم (الصباحية) وهو الفطور الاول بعد زفاف العرسان
وقد ذكر العلامة (خير الدين الاسدي) في موسوعة حلب المقارنة بان المامونية حلوى من سميد وسمن وسكر ونعتقد هي ليست نسبة للخليفة العباسي لان حياته مفصلة لدينا ، نعم ابدعها حلبي ويغلب ان يكون من سوق السقطيةواسم المبدع مأمون ونسبت اليه ..يقيني ان لافطور اذكى واطيب من صحن
مامونية مع القشطة والشعيبية بجانبها صحن
الجبن العزازي

Latest Recipes

All Latest Recipes

English Cake انجلش كيك

English Cake انجلش كيك المقادير  ـ120 غ زبدة طرية +30 غ زيت نباتي ـ 100 غ سكر ـ 3 بيضة بحرارة الغرفة  ـ 230 غ طحين ظرف بيكنج باودر + ظرف فانيل   ذرة  ملح + ملعقة حليب بودرة وممكن الاستغناء عنه ثلاث ارباع كاسة  فواكه مجففة حسب الرغبة مقطعة قطع صغيرة برش  نص ليمونة  […]

كب كيك الشوفان وجوز الهند

كب كيك الشوفان وجوز الهند  المقادير  ـ 2 بيضة ـ50 غ زبدة + 3 ملعقة زيت نباتي نصف كاسة حليب  سائل ـ6 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور ـ 6 ملاعق لوز مطحون ـ 6 ملاعق من الشوفان + 3 ملاعق من الطحين ـ 6 ملاعق سكر  وممكن استبدالها بالعسل مكسرات حسب الرغبة ظرف فانيل  + […]

كيكة جوز الهند

Bounty Cake  كيكة جوز الهند ـ    عملتها بكيكة ال 7 ملاعق  المقادير  ـ 3 بيضة ـ 7  ملاعق ك سكر ـ7 ملاعق  ك زيت نباتي ـ 7 ملاعق  ك حليب سائل ـ 7 ملاعق ك طحين ـ 2 ملعقة كاكاو سادة ظرف فانيل ـ طرف بيكنج باودر الطريقة بصحن عميق  نضع البيض والفانيل والسكر […]

Most Favourited Recipes

All Most Favourited Recipes
فطاير لحمة وخضار

فطاير لحمة وخضار عجينة روعة لكل ال…

ميني تارت بالشوكالا

 ميني تارت بالشوكالا والمكسرات ال…

Latest Articles

All Articles

موقعنا مختص بالطبخ الحلبي العريق و المأكولات الحلبية بالإضافة لوجود مطابخ و مأكولات عالمية حيث يقوم الموقع بتوفير أفضل الوصفات و طريقة تحضير المأكولات بطريقة ممتعة مع وجود صور معبرة عنها وشرح مصور هدفنا الوصول لقلوبكم عن طريق معدتكم ونشر الاكل الحلبي العريق ليصل لكل العالم بطريقة سهلة وممتعة وبامكان الجميع تجربتها من غير اي تعقيدات ارجو ان […]

أنواع الكباب الحلبي : كباب حلبي :‏ لحمة ناعمة + ملح  + بصل + بقدونس تحته بندورة‏  كباب ديري :‏ لحمة + بقدونس + فليفلة + بصل ناعم‏  كباب باذنجان :‏ لحم خشنة + باذنجان أسود مشوي + بشرة مؤلفة من بصل مقلي + فليفلة‏    كباب خشخاش :‏ لحمة خشنة + ثوم + فليفلة […]

أكلات حلبية مجموعة من الأكلات من المطبخ الحلبي 1. المسقعة : طعام الخضرة باللحم المفروم كمسقعة البانجان والكوسا والقرع والفرنجي والجزر . 2. المشوي : اسم مفعول من شوي اللحم والجمع : مشاوي , منها المعلاق والكباب … 3. المعلاق المطجن : أطلقوه على المطبوخ في القدر لا المشوي . 4. المقلي : أنواعه : […]

المطبخ الحلبي معشوق المغرمين بالطعام «قانون الشبعان أربعين لقمة».. قانون حلب للأطباق الشهية تغنى الكثير من الناس والشعراء والسفراء بمدينة حلب وجمالها، وأثنى الكثير منهم على مناخها وطبيعتها والأهم من ذلك مطبخها الذي يشتاق إليه كل محب ومغرم بالطعام؛ إذ يمكن القول:

الضيافة السورية عرفت الضيافة قديماً عند العرب، وتعارفوا على تقديم الحلوى في المناسبات المختلفة، فخصصوا لكل مناسبة نوعاً من أنواع الحلوى «يقدم “صحن ضيافة العيد” بعد تقديم الحلويات الشرقية و”المعمول”، ونضع في الصحن قطع “الشوكولا”، و”راحة بالفستق” التي تصنع من السكر والنشاء مع حبات “الفستق الحلبي”، و”النوكه” وتشبه في طريقة تصنيعها “الراحة” ولكننا نضيف “بياض […]

لمحة عن المطبخ الحلبي يتميز المطبخ الحلبي بتنوع أطباقه وتعدد أطعمته ومذاقه الطيب الاصيل و تشتهر مدينة (حلب) السورية بشكل خاص بأطباق (الكباب) والكبب الحلبية  والمحاشي الحلبية  التي تنفرد بها عن غيرها . حلب أرض المحاشي والكبب فاز مطبخها الشهير بجائزة التذوق العالمية من قبل أكاديمية الطهي والتذوق العالمية من فرنسا عام 2007 ليس هذا […]

Instagram feeds

chez_lino

See More... Follow on Instagram

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !