كيك المربى ـ المبروشة

المقادير لصينية كبيرة

250 غ زبدة  طرية بحرارة الغرفة

نصف كاسة كبيرة زيت مازولا

4 بيضات

كاسة سكر  بودرة يعني 250 غ

طحين 5 كاسات وحسب الحاجة وحسب نوع الطحين

ظرفين بيكنج باودر = 2 ملعقة كبيرة

ظرفين فانيلا = 2 ملعقة كبيرة

ملعقة برش ليمون او برتقال حسب الرغبة

مربى للحشو

الطريقة

نخفق الزبدة والسكر والزيت  والفانيل مع بعض حتى يصبح الخليط كريمي مبيض

ثم نضيف اليه البيض وحدة بعد الاخرى

وبرش الليمون او البرتقال حسب الرغبة

ثم نتابع الخلط باليد ننخل الطحين والخميرة ونضيفهن بالتدريج

الى ان يصبح عندنا شبه عجينة طرية كتير يفضل انه ماتكون كتير جامدة يعني يادوب انها ما تلزق باليد

نتركها ترتاح مدة ربع ساعة بالبراد

ندهن صينية  بالسمن او الزيت وتمد فوقها تلات ارباع كمية العجين

ونمدها باليد لتغطي كل الصينية

تمد فوقها طبقة من المربى اما مشمش او اي شي بتفضلوه

باقي العجين يرق بالشوبك على نايلون وتقطع شرائح طولية ونضعها فوق المربى

او ممكن نبشرها بالمبشرة فوق العجينة

تدخل الفرن على حرارة 180 د الى ان تصبح  زهرية اللون  بتاخد تقريبا 40 دقيقة

تترك لتبرد ثم تقطع  بالشكل المطلوب