الزعتر الحلبي ع اصوله تشتهر مدينة حلب بصناعة الزعتر الحلبي فكل من يزور هذه المدينة لابد أن يحمل معه الزعتر كهدية لأهله وأقاربه وأصدقائه، يعتبر الزعتر من أشهر المواد الغذائية التي تقدم على فطور الصباح مع زيت الزيتون و الخبز السوري و كوب من الشاي . المقادير  كمية كبيرة كافية لسنة :

By Lina Zammar

البهار الحلبي سر خلطة البهار الحلبى البهار الحلبى من انواع التوابل الشهيرة فى المطبخ السورى  و تعتبر هذه الخلطة سر الطعم الشهى للاطباقالحلبية اليك  سر الخلطة

By Lina Zammar

لعمل صوص كاراميل 200 غ سكر علبة كريما سائلة 120 cl 20 غ زبدة نصف ملعقة صغيرة ملح   نسخن الكريم نضع السكر بطنجرة ونتيركه على نار هادئة حتى يذوب ويصبح كرميل ذهبي   نضيف الكريم برفق مع التحريك المستمر لحتى نشوفه بدي يسمك نطفئ النار ونضيف قطع الزبدة  ونحرك واخيرا نضيف الملح نضعه بمرطبان […]

By Lina Zammar

كريم التوم  هو عبارة عن ملعقة صغيرة توم مدقوق كاسة زيت مازولا ـ 2 بياض بيض ـ عصيرليمونة واحدة نخفق البياض لمدة دقيقة بالخلاط ثم نضيف الثوم ومن ثم نضيف الزيت بالتدريج بكمية جدا قليلة مع الخفق المستمر ونضيف عصير الليمون ايضا بالتدريج وبالتناوب مع الزيت الى ان يصبح الخلط متجانس وثخين

By Lina Zammar