لحم بعجين تركي

 لحم بعجين ع الطريقة التركية مقادير الحشوة 3 حبات بندورة مفرومة ناعم جدا نصف كغ لحم  مدهن مفروم ناعم  في حال انه اللحمة مو مدهنة بنضيف شوية زيت نباتي نصف باقة بقدونس مفروم ناعم ملعقة صغيرة توم مطحون 2 بصلة متوسطة  + نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس   3عروق نعناع اخضر ملعقه كبيرة  دبس فليفلة وحبة  […]

لحم بعجين عنتابي

تحتل أكلة “اللحم بالعجين” المرتبة الأولى على موائد الأعياد في حلب وأضاف: «هنالك سبب لتسميتها بهذا الاسم، فالعناصر الأساسية الداخلة في صنعها هي اللحم والدقيق الذي يكون على شكل العجين بالإضافة إلى الملحقات المكونة لها مثل “البندورة” و”الفلفل الأحمر” و”البصل” والتي تخلط باللحم وتفرم إلى قطع ناعمة جداً».

لحم بعجين عنتابي

تحتل أكلة “اللحم بالعجين” المرتبة الأولى على موائد الأعياد في حلب
وأضاف: «هنالك سبب لتسميتها بهذا الاسم، فالعناصر الأساسية الداخلة في صنعها هي اللحم والدقيق الذي يكون على شكل العجين بالإضافة إلى الملحقات المكونة لها مثل “البندورة” و”الفلفل الأحمر” و”البصل” والتي تخلط باللحم وتفرم إلى قطع ناعمة جداً».

كما أضاف: «رغم أنها تقدم في مختلف المناسبات سواء في الفرح أو العزاء إلا أنها تبقى طعام الأعياد المفضل حيث لا يكون الوقت

كافياً لإعداد الطعام بسبب الزيارات الكثيفة فتكون الطعام المغذي وقليل التكلفة والوقت، حيث يجتمع كل الأحبة على المائدة كما تقدم للضيوف والأقارب أثناء زيارتهم كنوع من الضيافة في “عيد الأكل”

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !