اقراص بعجوة أو معمول بعجوة

مقادير الاقراص بطحين وسميد

3 كاسات كبار سميد ناعم جدا

3 كاسات كبار  طحين

2  كاسة كبيرة زبدة او سمنة مسيحة

نص كاسة زيت مازولا

كاسة كبيرة حليب أو ماء

6 ملاعق كبار سكر

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة محلب

كيلو عجوة مهروسة للحشو

الطريقة

تخلط المواد الجافة مع بعض

نذوب السمن والزيت مع بعض ونضيفها  للسميد والطحين

نخلط جيدا الى ان تتشبع العجينة بالسمن

نضيف الحليب بالتدريج ونعجن جيدا الى ان يتشكل عندنا

عجينة طرية سهلة التشكيل

نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعتين

نجهز العجوة المهروسة بدعكها بقليل من السمن ونكورها كرات صغيرة

بعد مرور ساعيتن ندعها مرة اخرى ونبدأ بتشكيل الاقراص

ونترك مسافة بين القرص والاخر

نحمي الفرن على حرارة 180 د قبل وضع الصينية ب 10 دقائق

وتترك بالفرن الى ان يزهر لونها