• Home
  • Recipes
    • وجبات جانبية – Entrees
    • فطور – Breakfast
    • غداء – Lunch
    • معجنات – Burgers
    • شوربة – Soups
    • سباجيتي – Pasta
    • صلصات وتوابل – Sauce
    • حلويات – Desserts
    • مقبلات – Salads
    • دايت – Diet
    • مشروبات – Beverages
    • بحريات – Seafood
  • Most rated Recipes
  • Blog
  • Buy Kitchen tools
  • Cake Events
  • Contact Us
  • author Lina Zammar
  • Cuisine French
  • Category حلويات - Desserts
  • Difficulty Level
  • Ratings
  • Created 04/01/2017
Similar Recipes
  • كيكة الفريز مع الفاكهة الحمراء
  • برازق
  • هريسة نبكية
  • IMAGE

تارت الليمون


Ingredients

  • العجينة
  • 250 غ طحين
  • 125 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة
  • 100 غ سكر بودرة
  • 1 بيضة
  • ظرف فانيل
  • مقادير صلصلة الليمون
  • عصير 4 ليمونة ( 150 ml )
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء
  • 4 بيضة
  • 150 غ سكر
  • 100 غ زبدة بحرارة الغرفة
  • بشر ليمون
  • الميرنج
  • 3 بياض بيض
  • ظرف فانيل
  • 100 غ سكر بودرة

Steps

  • Step 1

    تارت الليمون بالميرنج ـ Tarte au citron meringuée

    العجينة ممكن نشتريها جاهزة لو حبينا ما نعملها

    طريقة العجين

    نضع  الزبدة الطرية مع الطحين ونخلطه براحة اليد حتى يصبح رملي

  • Step 2

    نضيف السكر و الفانيل للبيض ونخفقه جيدا  ثم نعمل حفرة بوسط الطحين ونضيف البيض

  • Step 3

    ونقوم بردم الطحين للوسط حتى تحصل على عجين متماسك يرجى مرعاة عدم عجن الخليط كثيرا

    حتى ما تشد العجينة معنا تغلف بالنايلون وتوضع بالبراد مدة نصف ساعة

  • Step 4

    نخرجها قبل البدء بالعمل بمدة كافية حتى تكون بحرارة الغرفة

  • Step 5

    نجهز صلصلة الليمون

    نضع الماء وعصير الليمون على النار

  • Step 6

    بصحن عميق نخفق البيض والسكر جيدا حتى يذوب السكر

  • Step 7

    نضيف اليه 1 ملعقة نشاء ونخفق حتى ينمزجو جيدا

  • Step 8

    نضفي الغاز عن الليمون ونضيفه الى البيض بشكل خيط رفيع مع التحريك السريع

  • Step 9

    نعيد الكل للطنجرة ونضعه على النار حتى يسمك لازم يغلي تقريبا 3 دقائق  مع التحريك المستمر يعني بنطبخه متل المهلبية تقريبا

  • Step 10

    نطفئ الغاز ونضيف قطع الزبدة الطرية مع التحريك حتى يتجانس الكل مع بعض نغطيها بالنايلون ونضعها بالبراد

  • Step 11

    نجهز الميرانج

    نخفق 3 بياضات من البيض حتى يصبح متل الرغوة ويرتفع

  • Step 12

    نضيف بعدها السكر مع الفانيل عن دفعتين مع استمرار الخفق حتى يصبح سميك

  • Step 13

    نخرج العجينة من البراد ونرقها بالشوبك على حجم قالب التارت بسماكة 3 مم

  • Step 14

    بعد ان نضعها بالقالب نعمل على العجينة ثقوب بالشوكة

    نضع فوقها ورق زبدة واي شي للتثقيل  متل حبات حمص او رز

  • Step 15

    ندخلها الفرن على حرارة 180 د حتى يزهر لون العجين

  • Step 16

    بعد اخراجها من الفرن نتركها تبرد قليلا ونضيف صلصة الليمون

  • Step 17

    ومن ثم نضع الميرانج بكيس الحلواني ونعمل اشكال فوق الصلصة انا اخترت شكل النجمة

    وممكن حرق الميرانج بواسطة الشاليموه او بنرجع بندخلها فرن مشعول من الاعلى كم دقيقة لتاخد لون

    وصحتين والف هنا على قلبكم

     


Recipe tags: PÂTISSERIE, yum, تارت, حلويات, فرنسية, ليمون, ميرانج
Leave Comment

or cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Most Liked Recipes
  • فطاير لحمة وخضار

    3

  • ميني تارت بالشوكالا

    3

  • هريسة – بسبوسة

    2

  • منقوشة جبنة

    2

  • بامية على الطريقة الحلبية

    2

Recent Recipes
  • أنواع الكباب الحلبي
    • 03/02/2017
    • 0
  • موسوعة الأكلات الحلبية
    • 29/01/2017
    • 0
  • المطبخ الحلبي معشوق المغرمين بالطعام
    • 29/01/2017
    • 0
  • الضيافة السورية
    • 27/01/2017
    • 3
  • لمحة تعريفة عن الموقع
    • 10/01/2017
    • 0
Facebook
Instagram
See More...Follow on Instagram

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !