تارت بالبطاطا والجبن ـ جراتان

تارت بالبطاطا والجبن – Quiche pomme de terre المقادير قرص دائري من عجينة الباف باتيسري 6 حبات بطاطا متوسطة الحجم  مقطعة شرائح رقيقة

Napolitain cake

Napolitain cake للكاتو 250 غ طحين نصف ظرف بيكنج باودر 150 غ سكر بودرة 200 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة 4 بيضات 1 ملعقة كبيرة كاكاو بدون سكر ظرف فانيل غناش 100 غ شوكالا سودا 60 غ كريم سائل كلاساج للتغطية 4 ملاعق سكر بودرة ناعم جدا قليل من الماء ملعقة او تنين حسب الحاجة […]

كروسان الشوكالا

كروسان الشوكالا المقادير 1 عجينة مورقة ( باف باتيسري ( او ممكن استخدام عجينة العش بلبل مشروحة الطريقة بالوصفة شوكالا خام وشوكالا دهن زبدة سكرخشن صفار بيضة + ملعقتين حليب لدهن الوجه الطريقة نعمل دائرة قطرها 30 سم من عجينة الباف باتيسري ونقطعها الى 12 مثلث ندهن العجين بقليل من الزبدة ومن جهة الاعلى قليل […]

ميني تارت بالشوكالا

 ميني تارت بالشوكالا والمكسرات المقادير 250 غ طحين 125 غ زبدة بحرارة الغرفة 1 بيضة  ملعقتين لوز بودرة + ملعقة كبيرة سكر + معلقة كبيرة كاكاو درة ملح 1 ملعقة كبيرة حليب سائل الطريقة نفرك الطحين مع الزبدة والسكر والفانيل واللوز والكاكاو  الى ان تختلط الزبدة جيدا نعمل حفرة بالوسط ونضيف البيضة مع الحليب  وتخلط جيدا الى ان […]

Crème caramel – كاراميل

لعمل صوص كاراميل 200 غ سكر علبة كريما سائلة 120 cl 20 غ زبدة نصف ملعقة صغيرة ملح   نسخن الكريم نضع السكر بطنجرة ونتيركه على نار هادئة حتى يذوب ويصبح كرميل ذهبي   نضيف الكريم برفق مع التحريك المستمر لحتى نشوفه بدي يسمك نطفئ النار ونضيف قطع الزبدة  ونحرك واخيرا نضيف الملح نضعه بمرطبان […]

رافايلو

رافايلو الطريقة   200 غ حليب نسلة المكثف 100 غ شوكولا بيضاء

بوشيه بالدجاج والفطر – bouchée

بوشيه بالدجاج والفطر – bouchée المقادير  ل 12 قطعة 500 غ صدر دجاج مشفى ومقطع شرائح جوليان علبة فطر مكعب ماجي

الخبز الفرنسي

طريقة عمل الخبز الفرنسي باكيت

تارت الفريز

تارت الفريز المقادير  1 عجينة باف باتيسري او ممكن استخدام كيكة الجينواز نصف كيلو فريز كريم باتيسري جاهز او ممكن عمله بالبيت

فخدة خاروف مشوية بالفرن مع البطاطا

فخدة خاروف مشوية بالفرن مع البطاطا المقادير فخدة خاروف بعظمه 4 ملاعق كبيرة لبن

دجاج بالكاري والتفاح

دجاج بالكاري والصلصة الحمراء المقادير دجاجة مقطعة 8 قطع كيلو بندورة مقشرة 3 بصلة متوسطة

مادلين -Madeleines

مادلين -Madeleines المقادير ل 18 مادلين 3 بيضات 200 غ طحين 150 غ سكر

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !