كبة بصينية عالطريقة الحلبية

المقادير

1 كيلو برغل ناعم عمقي أو عادي

نصف كيلو هبرة

لحمة ناعمة مقلية

قلوبات ـ لوز ـ جوز ـ فستق حلبي , صنوبر

ملح ـ بهار

بيضة

كاسة سمن

الطريقة

يغسل البرغل ويصفى وينقع لمدة 10 دقائق

نصيف اليه الملح والبهار  ويدار على ماكينة الكبة 3 مرات

نضيف الهبرة في الدور الاخير او ممكن ندعها باليد بعد انتهاء الديران

بعد ان ندعكها بشكل جيد ومتجانس

نأتي بصينية الفرن وندهنها بقليل من السمن

نرق عجينة الكبة باليد بسماكة 2 سم او اقل للي بحبها رقيقة

الى ان نغطي كل اجزاء الصينية ونسد كل الفراغات

نكسر بيضة فوقها ونوزعها على كل الصينية

نضيف كمية من اللحم  المقلي مع القلوبات بعد مانكون حمصناهم بقليل من السمن

ونضغط عليها قليلا

ثم نغطيها بطبقة اخرى من عجينة الكبة ونضغط عليها برفق حتى تلتصق مع الحشو

نقطعها بشكل معينات بالحلبي بنسميه صقاطات

بالنهاية نضيف السمن وندخلها الفرن على حرارة 180 د

الى ان تحمر والف صحة وهنا