يالنجي ـ ورق عنب بزيت

المقادير

ورق عنب مسلوق وجاهزللاستخدام

باقة  بقدونس مفروم  ناعم
نعناع اخضر مفروم ناعم
2 بصلة مفرومة ناعم

6 بندورة مفرومة ناعم

1 ملعقة  دبس بندورة

6 ملاعق دبس رمان  و عصير 2 ليمونة

1 كيلو أرز

ملح ـ بهار ـ ملعقة  ص  قرفة ـ ربع ملعقة ص قهوة

نصف كاسة  كبيرة زيت زيتون

الطريقة

يقلى البصل مع الزيت ويضاف اليه  الأرز بعد غسله ونقعه وتصفيته
يقلب مع بعض مدة 5 دقايق

نطفي النار ونضيف اليه البهارات والملح
وباقي المقادير دبس رمان والبقدونس والبندورة الخ…..

وتلف اوراق العنب بهذا الحشو
واحدة بعد الاخرى الى ان تنتهي الكمية

يرص في طنجرة
الطهي نوضع في اسفل الطنجرة بطاطا مقطعة منعا لالتصاق ورق العنب

وبعدها نغطيه بصحن ونضع فوقه
حجرة المحشي ويضاف كمية كافية من الماء

وقليل من دبس البندورة والملح
والليمون او ممكن استخدام ملح الليمون او الحصرم ولا ننسا الثوم

وندعه على نار هادئة الى ان  ينضج

وصحتين وعافية