سمبوسك بالبرانصا ( بوارو )

مقادير العجينة

كاستين ونص كبار طحين

ثلث كاسة كبيرة زيت نباتي

50 غرام زبدة سائحة

ملح ـ ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة حليب بودرة

تلات ارباع كاسة كبيرة ماء دافئ

مقادير الحشو

نصف كيلو لحمة

2قطعة برانصا مفرومة

ملح ـ بهار

الطريقة

تعجن المقادير السابقة حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح شي نص ساعة

تقلى اللحمة المفرومة مع رشة بهار وملح وبالاخر نضيف البرانصا

ونقلب الى ان تزبل قليلا وتترك حتى تبرد وبعدها ترق وتقطع دوائر

تحشا باللحمة وبرانصا  وتغلق جيدا من الأطراف وعند انتهاء الكمية

تقلى بزيت غزير وحامي مع التقليب الى ان تحمر وتنضج
وممكن بالمتبقي من العجينة نعمل نوع من الحلو بسموه زنكل أو نانات

لكن ترق العجينة اكثر الى ان تصبح مثل ورقة السيجارة

ولاتأخذ وقت بالتحمير دقيقة على كل طرف

وصحة وعافية