نحضر الحشو بطحن الفستق قليلا ويضاف اليه 
2 ملعقة سكر وقليل من ماء الزهر ويترك لحين الاستخدام

العجينة

نخلط السميد والطحين و2 ملعقة سكر

 400 زبدة مسيحة او سمن يخلطو جيدا ونتركهم لمدة 3 ساعات او اكثر

حتى يتشرب العجين السمن بعدها نعجنه

مع كاسة الماء او اقل حسب الحاجة لحتى تتشكل معنا عجينة طرية

وقليل من ماء الزهر ويترك ليرتاح من جديد

بعدها نبدأ بالحشو كما موضح  بالصورة

الى ان تنتهي  الكمية

بعدها ندخلها فرن حرارته 200 د الى ان تنضج ويصبح لونها زهري