5 حبة باتنجان كبيرة

بصلة

ربع كيلو لحمة ناعمة مقلية

2 حبة بندورة مقطعة ناعم

شوية بقدونس مفروم

ملح بهار

مقادير الصلصة

ربع كيلو لبن

4 ملاعق كبيرة طحينة

عصير ليمونة

ملح

نقشر الباتنجان خط وخط ويقسم بشكل طولي الى شرائح

نقليه بزيت غزير حامي

نجهز الحشو

تقلى البصلة وتضاف اليها اللحمة وتقلب حتى تنشف الماء نضيف اليها البندورة والبقدونس والملح والبهار

ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا

نلف شرائح الباتنجا بعد حشيها باللحمة ونصفها بصينة البيركس الى ان تنتهي كل الكمية

نضع نص كاس ماء مع شوية ملح وندخلها الفرن حوالي ربع ساعة

وعند التقديم نضع عليها الصلصة

وصحتين وعافية