مدلوقة السميد
مقادير الطبقة الاولى
ـ1 كاسة كبيرة سميد وسط
ـ1 كاسة كبيرة قطر خفيف
ـ1 كاسة كبيرة حليب
ملعقة كبيرة ماء زهر
ملعقة كبيرة سمن وممكن خلط زيت وسمن
نحمص السميد مع كمية السمن حتى يزهر لونه نضيف كاسة الماء وكاسة القطر
مع مرعاة ابعاده عن الغاز اثناء السكب
نعيده ع النار ونحرك حتى يغلي 2 د ثم نسكبه بطبق بيركس او اي صحن تقديم
ونتركه حتى يبرد تماما ثم نعد الطبقة الثانية
الطبقة الثانية
ـ2 كاسة كبيرة حليب
ـ2 ملعقة كبيرة طحين +2ملعقة كبيرة نشاء
ـ 4 ملعقة كبيرة سكر
ظرف فانيل وممكن اضافة قطرات من ماء الزهر او المستكة
علبة كريما سائلة او قشطة
تخلط جميع المقادير ع البارد حتى تذوب وتندمج تماما نرفعها ع النار ونحرك بشكل دائم الى ان يغلي الخليط ويسمك
نطفئ النار ونضيف علبة القشطة ونحرك جيدا
نسكبه فوق خليط السميد وبندخله البراد حوالي ساعتين حتى يبرد تماما يزين بالمسكرات وجوز الهند وقليل من القطر يلي بحبه يكون حلو اكثر
وصحتين وعوافي