معروك بالقرفة والشوكالاـ سينابون

المقادير كافية لعمل قرصين

العجينة:

1كغ طحين

1ونصف كاسة كبيرة حليب سائل دافئ

1/2 كاسة ماء دافئ

125 غ زبدة

1بيضة مخفوقة

1/2كاسة سكر

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة خميرة فورية(خميرة الخبز)

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1/2 ملعقة صغيرة محلب مطحون

الطريقة

تخلط المقادير الجافة مع بعض  نذوب الخميرة مع 1/2 كاسة الماء يلي بالمقادير

يخلط الجميع جيدا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ومتجانسة

بعد العجن تترك الخميرة لترتاح مدة ساعة ساعتين بنغطيهن بالنايلون وقطعة قماش

بعد انتهاء مدة التخمير تقسم العجينة نصفين  و تمد  بسماكة تقريبا 1 سم

و يدهن عليها طيقة زبدة سائحة و طبقة قرفة وطبقة سكر

  وممكن ان نخلط ملعقة كبيرة من القرفة مع  الزبدة وندهنها ومن ثم يرش السكر كما موضح بالصورة

ثم تلف و تقطع بكر بعرض 2 سم  و تصف في صينية مدهونة زبدة او ممكن استخدام ورق الزبدة الخاص بالمطبخ

مع مراعات ترك 2 سم بين القطعة والتانية وبنرجع بنخليها ترتاح  مدة 30دقيقة حتى يرجع يتضاعف حجمها

ثم توضع في فرن حامي حرارة 180د  الى ان تنضج ويحمر لونها اخر الشي بنشعل الفرن من فوق كم دقيقة ليزهر لون العجين

وبعد اخراجها من الفرن دهنتها شوية عسل  وعند التقديم  حطيت شوكالا مذوبة مع قليل من الحليب وصحتين والف عافية