سميت تركي

المقادير 

استخدمت كأس الماج بالعيارات

ـ1 كاسة حليب  دافي

ـ1بيضة

ـربع كاسة زيت نباتي

ـ1 ملعقة صغيرة من الخل

 ـملعقة كبيرة خميرة فورية

ـ2 ملعقة سكرونصف ملعقة ملح

ـ3 كاسة طحين وممكن يحتاج اكثر او اقل حسب نوع الطحين

ـ ربع ملعقة صغيرة محلب وممكن الاستغناء عنه

ـ ربع كيلو سمسم

الوصفة الاصلية تحتاج الى دبس يحل في الماء ولعدم توفر  استخدمت ماء مع 3 ملاعق سكر ممكن استخدام  العسل بدل السكر

الطريقة 

بوعاء عميق نضع الحليب الدافي  ونضيف السكر  والبيضة والخل  والزيت

نخلطهم بشكل جيد  ونغطيهن ونتركهم 10 د حتى تفور الخميرة

ثم نضيف الطحين ورشة الملح ونخلط باليد حتى نحصل على عجينة  متماسكة ورخوة ما لازم تكون كتير ناشفة  كل ماكانت طرية افضل

 بنفلفها بالنايلون ونتركها ساعتين تتخمر

نخلط تقريبا كاسة مي مع السكر او العسل ونحرك حتى يتجانسو مع بعض

 بعد ما تخمرت العجينة  بنطالع الهوا منها ونقطعا الى كرات  حجم البيضة تقريبا او اكبر شوي

بعدها كل كرة رح نعملها بشكل   طولي  ونغطيها ونتركه 10 د

 بعدها  نفس القطعة الطولية  نحاول  مطها قليلا ثم ثنيها  على بعض  ونلف بشكل حلزوني متل الجدولة   ونشكلها بشكل الكعكة

 نغمسها بسائل الماء مع العسل   ثم نغمسها بالسمسم من الجهتين  ونضعها ع صينية عليها ورق زبدة او مدهونة بالزيت

 وعند الانتهاء من كل الكمية  نغطيها بقطعة قماش ونتركها حوالي نصف ساعة اضافية

 نحمي الفرن ع حرارة 200  ونخبزها  ع الرف  الوسط للفرن  حتى تحمر وتاخذ اللون الذهبي الجميل

 والف صحة وعوافي