معمول التمر بطحين 

المقادير

1 كيلو طحين جميع الاستعمالات

500 غ سمنة حيواني

200 غ سكر

200 غ ماء بارد

5 ملاعق قطر

الحشو

كيلو تمر مهروس  يخلط مع  قطر خفيف عبارة عن نص كاسة ماء  و100 غ سكر و100 غ سمنة  وممكن اضافة ماء زهر او قرفة

   

    

الطريقة

نخلط السمن مع الطحين  ويترك عدة ساعات ويفضل ليلة   حتى يتشرب جيدا

نخلط  200 غ سكر مع الماء ويضاف اليهم 5 ملاعق قطر

بالخلاط  ومع مضرب الشبك نخلط الطحين يلي بثيناه مع السمن  حتى يصبح مرهمي

ثم نضيف خليط الماء والسسكر والقطر  ونحركه دون عجن بس لمجرد يتخلط ويتشرب كل الماء

نتركه يرتاح ربع ساعة  وبعدها نبدأ بالتشكيل  ونحمي الفرن قبل ب 10 دقايق من  وضع الصينية بالفرن

توضع الصينية بالفرن ع حرارة 180 د  عالطرف الاوسط من الفرن  حتى يزهر لونها واذا احتاج الامر ممكن نشعل من فوق لتحمير الوجه