بيتزا رول

طريقة ومقادير العجينة

كيلو طحين 1

1 كاسة ماء دافي

1 كاسة حليب سائل

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية للمعجنات

ظرف بيكنج باودر

نص كاسة كبيرة  زيت مازولا

نضع كل المقادير الجافة مع بعض وتخلط جيدا ثم نضيف الحليب والماء والزيت وتعجن اما باليد او بالعجانة

وكل مازاد وقت العجن تصبح العجينة افضل  اذا كانت العجينة نوعا ما طرية وتلتزق باليد ممكن  اضافة رشة طحين

تغطى بالنايلون وقطعة قماش وتترك للتخمر لمدة ساعة الى ساعتين حسب حرارة الغرفة المهم يتضاعف حجم العجين

تجهيز الصلصة

2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

4 حبات بندورة مسلوقة لمدة خمس دقايق لسهولة تقشيرها

1 ملعقة كبيرة دبس بندورة علب بتكون ما حامضة

1 ملعقة سكر

ملح ـ ورشة بهار ـ ورشة قرفة ـ وزعتر اخضر اورجانو  ـ فليفلة ناعمة

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون

نقلي البصلة بزيت الزيتون ونضيف اليها البهارات والبندورة المقطعة ناعم بعد تقشيرها

تقلب جيدا وتترك على النار لمدة 5 دقايق ثم نطحنها بالخلاط اليدوي

نعيدها للنار ونضيف ملعقة دبس بندورة ونتركها حتى تتعقد وتنشف الماء

الطريقة

نفرد مستطيل من العجينة بسماكة 1 سم ونغطيه بصلصة البيتزا

 نضع الجبن المبشور كمية وفيرة ونضيف فليفلة ـ فطر ـ سجق ـ حسب الرغبة

تلف بشكل اسطواني متل السينابون تماما وتقطع دوائر بسماكة 2 سم

بصينة الفرن نضع ورق زبدة ونضع دوائر البيتزا  الحشو للاعلى  ونضع قليل من الجبن عالوش

ندخله فرن حامي مسبقا على حرارة 180 درجة حتى  يزهر لون العجين

وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا