كريب Pâte à crêpes
المقادير
نصف ليتر حليب
4 بيضات
250 غ طحين تقريبا
2 ملعقة كبيرة سكر
درة ملح
ملعقة كبيرة زيت او 50 غ زبدة سائحة
2 ظرف فانيل
الطريقة
بصحن عميق نضع الطحين ونضيف اليه البيض والسكر ودرة ملح والفانيل
ونضيف اليهم تدريجيا الحليب مع التحريك المستمر
حتى نحصل على خليط متجانس نضيف 2 ملعقة زيت ونحرك جيدا
نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة الى ساعة
ثم نحمي طواية التيفال الخاصة بالكريب وندهنها بقليل من الزبدة او الزيت
ثم نصب بالمغرفة كمية من الخليط تكفي لتغطية الطواية ويجب ان لاتكون كثيرة حتى تطلع الكريب رقيقة
بس يزهر الحرف نقلبها للطرف التاني وتترك بعض دقائق
ونعمل بقية الكمية بنفس الطريقة
الحشو
هناك عدة طرق للحشو
اما تحشى بالكريم باتيسري مع الموز المقطع شرائح
كريم باتيسري كاسة حليب + 2 ملعقة كبيرة نشاء + بيضة + 4 ملاعق ك سكر
نخفق البيض مع السكر والنشاء ونضيف اليه قليل من الحليب المغلي
باقي الحليب بكون على النار ونضيفه لباقي المقادير
وبنتركهن ينطبخوا مع بعض مدة 3 دقايق بعد مايغلو نتركه ليبرد
او بالشوكالا السائحة
او يرش عليها سكر بودرة مع القرفة او مربى
كل واحد يحشيها حسب رغبته وصحة وهنا
