كيك التفاح

المقادير

 كل المقادير بنفس علبة اللبن المستخدمة بالوصفة

3 بيضة

علبة لبن بقري سعة 125 غ

علبة ونصف  سكر

علبة  زيت مازولا

3 علب طحين

درة ملح

ملعقة كبيرة فانيل = ظرف

ملعقة كبيرة  بيكنج باودر = ظرف

بشر ليمونة واحدة

تفاحة مقطعة مكعبات صغيرة

الطريقة

يحمى الفرن على حرارة 180 د

تقشر التفاحة  وتقطع الى مكعبات صغيرة  ويرش عليها حوالي 2 ملعقة كبيرة سكر  وعصرة ليمون  وتترك جانبا

نخفق البيض مع الفانيل ودرة ملح والسكر  لحتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه مبيض

نضيف علبة زيت المازولا  ونستمر بالخفق

ثم نضيف علبة اللبن  ونستمر بالخفق مدة دقيقة ثم نضيف برش الليمون

نتابع باقي الخطوات بالمضرب اليدوي

نضيف الطحين المنخول والبيكنج باودر بالتدريج مع التحريك بخفة  الى ان يندمج جيدا

ندهن قالب الكيك بالزبدة  او السمن ويرش عليها طحين

نضع تلات ارباع كمية الخليط بالقالب  ثم نوزع قطع التفاح على القالب بعد التخلص من السائل

نضع بقية الخليط فوق التفاح بهدوء

لتزين وجه القالب استخدمت قضامة مكسرة  طحنتها ورشيتها على الوجه في منتصف القالب  كما واضح بالصورة

يدخل الفرن لمدة  تقريبا 45 د ويمكن فحصه بعود الثقاب للتاكد من نضوجه

وهي بعد التقطيع