كريم التوم

كريم التوم  هو عبارة عن ملعقة صغيرة توم مدقوق كاسة زيت مازولا ـ 2 بياض بيض ـ عصيرليمونة واحدة نخفق البياض لمدة دقيقة بالخلاط ثم نضيف الثوم ومن ثم نضيف الزيت بالتدريج بكمية جدا قليلة مع الخفق المستمر ونضيف عصير الليمون ايضا بالتدريج وبالتناوب مع الزيت الى ان يصبح الخلط متجانس وثخين

سلطة الحمص

سلطة الحمص الشهية

حمص مخفوق

  حمص بطحينة الحمص بطحينة هو على رأس المقبلات السورية والحلبية يقدم مع المشاوي والاسماك وفي الفطور مع الفول المقادير ينقع كاستين كبار من الحمص اليابس في الماء مع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم  يفضل نقعه قبل بليلة  نسلق الحمص المنقوع بعد تصفيته وغسله جيدا  حتى يستوي  بشكل جيد جدا يعني نهمس يصفى من الماء  وممكن […]

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !