سلطة نيسواز – salade nicoise

6 حبات بندورة

ا حبة فليفلة

2 بصلة

علبة طون بزيت

علبة سردين

1 سلطة خضرا ( خسة )

3 بيضة مسلوقة جيدا

100 زيتون

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة خردل

100 غ فاصوليا خضرا مسلوقة

ملح ــ بهار

بوعاء عميق نحضر الصلصة نخلط الخل مع الخردل نصيف الملح والبهار

نضيف بعد ذلك زيت الزيتون ونحرك جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس

نغسل السلطة ونعضها بالمصفاة لتنشف وتقطع بعد ذلك

نقطع الفليفلة الى شرائح رفيعة

نسلق الفاصوليا بعد تقطيعها ونصفيها من الماء

نضع كل المقادير في صحن السلطة ونضيف البندورة ونزين الاطراف بالبيض المسلوق المقطع الى ارباع

نضع في قعر صحن التقديم السلطة والبصل ومن ثم المقادير المذكورة ونضيف بالنهاية الطون والسردين للطبق