شعيبيات بعجينة الباف باتيسري ( بات فيوتيه )

المقادير

عجبنة باف باتيسري ) pate feuilletée )

الحشوة عبارة عن علبة ريكوتا وممكن استبدالها ب اللبة او القريشة

معلقتين قشطة وملعقة سميد ناعم جدا ظرف فانيل ومعلقة سكر  تخلط كل المقادير مع بعض وبتصير الحشوة جاهزة

تفرد عجينة الباف باتيسري بسماكة نص سم وتقطع مربعات نضع الحشو بالمنتصف ونثني المربع نصين بحيث نحضل على  مثلث

تغلق الاطراف جيدا ونضعهم بصينة الفرن  ندهن وجه الشعبيات بمسحة خفيفة من السمن

نحمي الفرن ع حرارة 180 د قبل بوقت

نضع الصينة في منتصف الفرن وتترك الى ان يزهر لونها

اثناء ذلك بنكون جهزنا القطر

2 كاسة سكر مع كاسة ماء ودرة ملح الليمون وبنتركهن يغلو حوالي 10 دقايق

وبالاخير بنضيف ماء زهر ونتركها تبرد لوقت الاستخدام

عندما نخرج الشعبيات من الفرن نسقيها بالقطر البارد ويرش فوقها فستق حلبي

وصحتين وهنا