الكباب الحلبي ( مشوي )

١ كغ لحم مفروم كبابة نوعا ما مدهنة

١كوب كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

١ ملعقة صغيرة بهار حلبي ورشة فليفلة حمرا

١ ملعقة كبيرة ملح

بصلة صغيرة مفرومة ناعم جدااا

الطريقة :

نضع اللحم في وعاء ونضيف البقدونس المفروم والبصل ونعجنه مع اللحم جيداً .

• نضيف الملح والبهار ورشة فليفلة حمرا ونتابع عملية العجن.

• نقسم اللحم الى كرات متوسطة الحجم ونضعها على الأسياخ بشكل طولي وترص باصابع اليدحتى تتماسك على السيخ .

• نبدأ بعملية الشواء ونقلب الأسياخ كل دقيقة حتى تتماسك ولكي لا تسقط عن السيخ.

• نخلط مكونات سلطة البيواظ جيداً ونضع رغيف من الخبز في طبق التقديم .

• نضع قليل من السلطة على رغيف الخبز ونضع الكباب المشوي فوقها .

• تقدم ساخنة مع الحمص المخفوق .

باقةً بقدونس + بصلة كبيرة+ ملعقة سماق + عصرة ليمون و رشة ملح.

وصحتين وعافية