من المشاوي المشهورة بحلب الشيش طاووق
المقادير
1 كيلو صدور دجاج
فليفلة خضرا أو حمرا
2 ملعقة لبن
عصير نص ليمونة أو ملعقتين خل
نصف ملعقة كبيرة توم مدقوق
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
توابل عبارة عن ( ملح ـ بهار ـ فليلفة ناعمة ـ قليل من الكزبرة ـ قليل من العصفر ) وممكن اضافة الاورجانو
الطريقة
تخلط كل المقادير السابقة مع بعض وتترك بالبراد لمدة ساعتين او أكثر حتى تتشرب النكهة
تضم قطع الدجاج بالاسياخ المخصصة للشوي وممكن وضع بين كل قطعة وقطعة فليفلة مقطعة مربعات
ويشوى على الفحم والف صحة وعافية
