فريكة ورز مع الدجاج

من اشهر الاطباق التي تقدم في العزايم الحلبية  وهي لذيذة جدا

المقادير

3 كاسات فريكة

5 كاسات من مرق الدجاج

دجاجة مقطعة قطع كبيرة

ملح بهار

3 ملاعق سمن وممكن يكون خليط بين السمن والدهنة المسلية

للتزين الفريكة

كاسة او كاستين ارز ابيض مطبوخ

لوز  فستق صنوبر او اي مكسرات تحبينها

ملعقة زيت نباتي لتحميص المكسرات

الطريقة

نسلق الدجاج بعد تقليبه بقليل من السمن  واضافة الباقة العطرية المؤلفة من ورق الغار وحب الهال والبهار الاسود

بعد ان ينضج نصفي المرق لاستخدامه في طبخ الفريكة

او ممكن نقطع الدجاجة الى اقسام كبيرة وتتبل بالملح والبهار وقليل من العصفر وتدخل الفرن الى  ان تحمر

في الطنجرة نسيح 3 ملاعق من السمن ونضيف اليها كمية الفريكة والماء اللازم لها بحيث يكون الماء مع مستوى الفريكة

مع ملاحظة درجة ملوحة الماء واضافة المزيد اذا احتاج الامر

تغطى وتترك على نار هادئة

بعدها تصب في الصحن الخاص للتقديم ونضع فوقها طبقة من الارز الابيض

نرش قليل من البهار  ثم نضع قطع الدجاج فوقه

نزينها بالمكسرات بعد تحميصها

والف صحة وعافية