كيلو لحم كباب

200 غ برغل ناعم جدا

نصف ملعقة ص نعناع ناشف

نصف ملعقة ص فليفلة ناعمة

ملح ـ بهار حلبي

صنوبر حسب الرغبة

يغسل البرغل الناعم بالماء ويصفى وينقع بقليل من الماء نضيف اليه النعناع والفليفلة

نصفي كل الماء الزائد بعد النقع لو وجد

نضيف الكبابة والملح والبهار وندعك الكل جيدا حتى تصبح متماسكة

تشكل بشكل كرات صغيرة وتوضع بسيخ الشوي مع مراعاة الضغط عليها قليلاً لحتى تمسك على السيخ

والافضل استخدام الاسياخ العريضة

تشوى على الفحم مع تقليبها حتى ما تحترق

في بعض الناس بعد الشوي بتفضل تقليها بالدهن وهذا اختياري وليس شرط

وصحة وعافية