كيكة الاسفنجية بعجينة المارشمالو

المقادير

5 بيضات

تلات ارباع كاسة كبيرة سكر

1 كاسة كبيرة طحين

ظرف فانيل

ظرف خميرة البيكنج باودر

فنجان قهوة زيت مازولا

عجينة المارشمالو

كيس مارشمالو 200 غ يفضل ابيض اللون

ملعقة من الماء

سكر بودرة حسب الحاجة الى ان تصبح عجينة طرية متماسكة تقريبا 2 كاسة كبيرة ويمكن تحتاج اكتر

نضع المارشمالو مع ملعقة الماء بالمكروايف لمدة دقيقة واحدة نخلطها جيدا ثم نبدأ باضافة السكر الى ان تصبح عندنا عجينة لاتلصق باليد

الطريقة

يخفق السكر مع البيض والفانيل الى ان يتضاعف حجمه  ويصبح كريمي هش

نضيف بدون الخفاقة الطحين والخميرة بخفية ولا نضع الطحين دفعة واحدة

في النهاية نضيف فنجان الزيت ونحاول قدر الامكان الحفاظ على خفية الخليط

ندهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بقليل من الطحين

يصب فيه الخليط ويدخل الفرن على حرارة 180 د بفرن حامي مسبقا

لمدة تقريبا 30 دقيقة ويمكن اختباره بعود ثقاب

بعد اخرجه من الفرن يقلب بصحن التقديم ونتركه ليبرد

ثم نقسمه قسمين ويحشى بالكريم باتيسري جاهز او ممكن صنعه بالبيت

بنكون مجهزين عجينة المارشمالو قبل بيوم

وتشكل بالشكل حسب الرغبة  انا اخترت الوردات

نغطي القالب بطبقة من الكريما ونغلفها  بعجينة المارشمالو ( عجينة السكر )