كبة بسفرجلية

اكلة حلبية مية بالمية وهي من اشهر الاكلات في الحفلات والعزايم

المقادير :

1 كغ لحمة شقف خاروف

2ملعقة سمنة

1 كغ  سفرجل مقطع مربعات

6 ملاعق كبار دبس بندورة

ليتر عصير الرمان او كاسة دبس رمان

 عصير 2 ليمونة

ملعقة كبيرة ثوم مهروس

وثلاث ملاعق كبار نعناع

ملح ـ بهار

3 ملاعق كبار سكر

طريقة التحضير

نضع 2 ملعقة من السمن في طنجرة الطبخ ونشوح بها قطع اللحم  ونضيف ملح وبهار تقلب لمدة 5 دقائق

ثم يضاف اليها ماء ساخن حوالي 2 ليتر

ثم نضيف دبس  البندورة والثوم والنعناع و عصير الرمان و الليمون وتترك حتى تنضج على نار هادئة

.يغسل السفرجل ويقطع الى مربعات ثم يضاف الى المقادير السابقة بعد نضج اللحمة

وتترك على النار الى ان ينضج السفرجل تقريبا 10 دقايق

وتقدم مع الكبة المدعبلة او المقلوزة

مقدارالكبة:½ كغ برغل + بصلة صغيرة
½ كغ هبرة +  نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقـة: تصنع كما الكبة العادية ثم تسلق وتقدم مع السفرجلية.

والف صحة وهنا