فطاير بحشوة اللحم بعجين
المقادير
استخدمت كأس الماج بالعيارات
ـ1 كاسة حليب دافي
ـ1كاسة ماء دافي
ـ1بيضة بحرارة الغرفة
ـ نصف كاسة زيت نباتي
ـ1 ملعقة صغيرة من الخل
ـملعقة كبيرة خميرة فورية
ـ2 ملعقة سكرونصف ملعقة ملح
ـ5 كاسة طحين وممكن يحتاج اكثر او اقل حسب نوع الطحين
مقادير الحشو
نصف كيلو لحم مفروم
نص حزمة بقدونس ـ 5 اعواد من النعناع الفريش
ـ 2حبة بصل متوسطة
ملعقة صغيرة توم مهروس
ـ2 ملعقة دبس فليفلة
ـ1 ملعقة دبس بندورة
ـ2 حبة بندورة مفرومة ناعم جدا
قرن فليفلة خضرا مفروم ناعم
ـملح ـ بهار ـ ونعناع يابس
الطريقة
بوعاء عميق نضع الحليب الدافي والماء ونضيف السكر والبيضة والخل والزيت
نخلطهم بشكل جيد ونغطيهن ونتركهم 10 د حتى تفور الخميرة
ثم نضيف الطحين ورشة الملح ونخلط باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ورخوة ما لازم تكون كتير ناشفة كل ماكانت طرية افضل
بنفلفها بالنايلون ونتركها ساعتين تتخمر
بعدها نقسم العجين ال كرات صغيرة بحجم البيضة ونفردها بشكل دائري ونضع كمية من الحشو بالوسط ونحاول ثني الاظراف كما واضح بالصورة
وممكن تشكيلها بالشكل يلي بتفضلوه
وتدخل فرن حامي ع حرارة 200د حتى تنضح ويحمر العجين
وصحتين وعوافي