المقادير

كبسة الدجاج بالجزر المكوّنات دجاجة، بوزن كيلو او ممكن استخدام فخد الدجاج الدبوس،

منظّفة ومقطّعة إلى ست قطع. كوبان من أرز البسمتي، منقوع في الماء

حبتان من الطماطم مقشرات ومقطعات  إلى مكعبات صغيرة.

بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.

أربعة فصوص من الثوم المقطع.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

حبة فليفلة خضرا مقطعة قطعة صغيرة

جزرتين متوسطات الحجم، مبشورين.

ورقتان من الغار.

عودان من القرفة

 3 من كبش القرنفل و أربع حبات من الهيل

 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة وزنجبيل نصف ملعقة صغيرة

مكعبين ماجي وممكن استخدام مرق الدجاج لو وجد

. ملعقة كبيرة من السمن أو زيت الزيتون

. القليل من الزبيب

. ربع كوب من اللوز المقلي

 طريقة التحضير

 نقلب البصل بالسمن في قدر على حرارة متوسطة، ثمّ نضيف الثوم والزنجبيل وعود قرفة والهال وورق الغار وكبش القرنفل

 نضيف الفليفلة والجزر والارز بعد تصفيته من الماء ونقلب حتى يتشرب الارز التوابل  نضيف البندورة المقطعة وملعقة دبس بندورة

 ومكعبين  ماجي نضيف الماء  الساخن لكل كوب ارز تقريبا كاسة ونصف ماء

بعد ان يغلي بنهدي النار تحته ويترك حتى ينضج

. نضع قطع الدجاج في صحن بيركس ونضيف اليه ملعقة خل وتوابل الكبسة وملعقة من الكاتشب والكركم والبهار الاسود

نضعهم بالفرن حتى يستو ويتحمرو

    نسكب الأرز في طبق التقديم، ونُزيّن وجهه بقطع الدجاج واللوز والزبيب