أقراص الكبة

المقادير

كيلو برغل ناعم يفضل يكون (عمقي)

نصف كيلو هبرة

بصلة كبيرة

ملح بهار

طبعا ماء لنقع البرغل

الحشو

نص كيلو لحمة ناعمة مقلي

جوز مقطع ومقلى
لوز مسلوق ومقسم ومحمص

فستق حلبي محمص

صنوبر  محمص
بصلة كبيرة

ملح بهار

الطريقة

يغسل البرغل وينقع بالماء يصفى ويدار على الماكينة 3 مرات
بعدها نضيف الهبرة للبرغل
وتدعك جيدا الى ان تندمج مع بعض وتصبح بهذا الشكل

 للحصول على اقراص متساوية  نضع نايلون وقطعتين من عجينة الكبة

 وبضغط عليه بعلبة الكنسروة او بالقالب الخشبي اذا وجد

بنحصل على دائرتين تحشى الاولى باللحم والتاني

بتكون الغطا للاولى وتغلق من الجوانب جيدا مع الضغط بشكل خفيف على القرص

بعدها تقلى بزيت حامي

وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا