English Cake انجلش كيك
المقادير
ـ120 غ زبدة طرية +30 غ زيت نباتي
ـ 100 غ سكر
ـ 3 بيضة بحرارة الغرفة
ـ 230 غ طحين
ظرف بيكنج باودر + ظرف فانيل
ذرة ملح + ملعقة حليب بودرة وممكن الاستغناء عنه
ثلاث ارباع كاسة فواكه مجففة حسب الرغبة مقطعة قطع صغيرة
برش نص ليمونة + ربع كاسة عصير برتقال تقريبا 60غ
الطريقة
بوعاء عميق نضع كمية الزبدة الطرية وملعقتين الزيت ونحرك جيدا بالمضرب اليديوي حتى يمتزجو مع بعض
ونضيف اليها السكر ونحرك جيدا حتى يمتزجو مع بعض بنضيف البيض وحدة وحدة نضع اول بيضة ونخلط حتى تختفي ثم نضيف الاخرى ونخفق
ثم نضيف الطحين المنخول والملح والفانيل والبيكنج باودر ونحرك حتى يمتزج الخليط بشكل جيد
نقطع الفواكه المجففة ونضيفها فوق الخليط
ثم نضيف برش الليمون وعصير البرتقال الطبيعي ونخلط بخفة حتى نحصل على خليط متجانس
نحمي الفرن ع حرارة 180 د
نسكب الخليط بقالب الكيك الخاص بالكيك وندهنه بالزبدة ورشة طحين
نسكب الخليط وندخله ع الفرن محمى مسبقا ع الرف الاوسط بياخد تقريبا 45 د يمكن اختباره بعود او بالسكين
وصحتين وعواافي
