لحم بعجين عنتابي

تحتل أكلة “اللحم بالعجين” المرتبة الأولى على موائد الأعياد في حلب وأضاف: «هنالك سبب لتسميتها بهذا الاسم، فالعناصر الأساسية الداخلة في صنعها هي اللحم والدقيق الذي يكون على شكل العجين بالإضافة إلى الملحقات المكونة لها مثل “البندورة” و”الفلفل الأحمر” و”البصل” والتي تخلط باللحم وتفرم إلى قطع ناعمة جداً».

منقوشة جبنة

منقوشة جبنة المقادير 1 كيلو طحين ملعقة كبيرة خميرة فورية او ممكن خميرة فريش خميره البيره نصف ملعقة صغيره ملح و ملعقة سكر علبة صغيرة لبن مايعادل 125 غ

بقلاوة باللوز

بقلاوة باللوز المقادير   500 غ لوز مقشور ومطحون ناعم أو فستق مطحون انا بجيبه مطحون وجاهز عدد 2 من عجينة البف باتيسري 150 غ  سكر مطحون

يبرق على الطريقة الحلبية

ورق عنب يبرق على الطريقة الحلبية المقادير: 3 كفوف من اليبرق 500 غ رز مصري قصير مغسول ومنقوع

هريسة – بسبوسة

  بسبوسة – هريسة المقادير لصينية قطرها 30سم 2 كاسة كبيرة سميد خشن 1 كاسة كبيرة سميد ناعم

سمك فيليه مع أرز بالخضار والتوابل

سمك فيليه مع أرز بالخضار والتوابل  المقادير سمك فيليه اي نوع بتحبوه للصوص فنجان صغير  صويا  + 1 ملعقة كبيرة كاتشب + 2 ملعقة زيت زيتون + ثوم بودرة + 2 ملعقة خل توابل عبارة عن ملح بهار  وزنجبيل  ملعقة صغيرة كركم وملعقة نشاء طريقة الارز بالخضار 500 غ أرز يفضل الارز الاصفر متل  تبع الكبسة […]

يالنجي ـ ورق عنب بزيت

يالنجي ـ ورق عنب بزيت المقادير ورق عنب مسلوق وجاهزللاستخدام باقة  بقدونس مفروم  ناعم نعناع اخضر مفروم ناعم 2 بصلة مفرومة ناعم

بيتزا رول

 بيتزا رول طريقة ومقادير العجينة كيلو طحين 1 1 كاسة ماء دافي 1 كاسة حليب سائل 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !