كرات البطاطا بالبشاميل والفطر

المقادير

كيلو بطاطا مسلوقة  ومهروسة

ربع كيلو لحمة ناعمة

علبة فطر

ملح بهار

بصلة

بيضة

جبنة مبشورة

بقسماط ( كعك مدقوق )

بشاميل

مقادير البشاميل

3كوب حليب مع 3 ملاعق طحين و 3 ملاعق سمنة  مكعب ماجي

بتحمصي الطحين مع السمن حتى يزهر لونه وبتضيفي الحليب مع التحريك بسرعة وبشكل مستمر

بتخليهن شي 3 دقائق عالنار  وبتضفي الغاز

نقلي اللحمة مع البصلة المفرومة وملح وبهار وتترك لتبرد

نجهز البطاطا بعد سلقها تهرس ويضاف اليها بيضة وملح وبهار وجبن كريمي

نعملها كور وتحشي بقليل من اللحم المفروم  وتغلق جيدا وندعبلها فوق البقسماط

تصف الكرات بصينية بيركس مدهونة بقليل من السمن

نضيف الفطر بين الكرات

نصب البشاميل فوقهم وترش بالجبن المبشور  وممكن استبدال البشاميل ب الكريم فريش

وتدخل الفرن محمى مسبقا بحرارة 180

الى ان تنضج ويحمر السطح وتصبح ذهبية

ملاحظة

ممكن عملها بطريقة تانية من غير حشي كرات البطاطا وتوضع تحتها شرائح الدجاج المقلي مع بصلة

وفطر وملح وبهار وتصف كرات البطاطا فوقها وتغطى بالبشاميل ونضع الجبن المبشور عالوجه قبل ادخالها الفرن