لحمة بكرز
المقادير
نصف كيلو لحمة كباب مكورة
ليتر عصير كرز حامض ( وشنى)
سكر حسب الرغية تقريبا 6ملاعق كبار
ملعقة طحين
ملح ـ بهار ـ قرفة
بقدونس مفروم ناعم للزينة
ممكن تزينها بالصنوبر ايضا
الطريقة
تدعك اللحمة مع الملح والبهار والقرفة وتكور وتقلى
بقليل من السمن بعدها اضيف ملعقة الطحين ونقلبها مع اللحم
بعدها نضيف عصير الكرز والسكر وقليل من الملح
بتركها على النار حتى تعقد قليلا
وبعدها نأتي بالخبز ونقطعه مثلثات ونصفه في طبق
وتسقى بالخليط السابق
ويرش عليها البقدونس والصنوبر وترش عليها القرفة
وصحة والف هنا
