مادلين -Madeleines

ـ3 بيضات (150 g)
ـ150 غ طحين
ـ150 غ سكر
ـ125 غ زبدة سائحة
ـ50 غ حليب دافي
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج باودر
ظرف فانيل

ـ1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

درة ملح

معلقة صغيرة بشر ليمون وممكن اضافة نقطتين من مركز اللوز

الطريقة

يخفق البيض مع السكر والفانيل الى ان يبصبح لونه كريمي

نخلط الطحين والبيكنج باودر مع بعض

يضاف الطحين الى خليط البيض ونقلب الى ان يتجانس الخليط

نضيف الزبدة السائحة وملعقة الزيت ونقلب جيدا

نضيف الحليب وبرش الليمون نتركها ترتاح بالبراد ساعتين او اكثر

نحمي الفرن على حرارة 180 د

ندهن قالب الخاص بالمادلين بالزبدة ونصب الخليط تعبئة تقريبا 90 بالمية

توضع بالفرن عالرف الاوسط لمدة تقريبا 10 دقائق تقريبا

ممكن فحصها بعود ثقاب

اذا حبينا نعمل منهم بالشوكالا ما علينا الا استبدال ملعقتين من الطحين ب ملعقتين كاكاو سادة

وصحتين وعوافي