قرن كبير فليفلة حمرا

قرن كبير فليفلة خضرا

بصلتين كبار مقطعين جوانح

3 سن ثوم  تقريبا نص ملعقة صغيرة مهروس

حبتين بندورة مقطعة مكعبات صغيرة

2 جزرة متوسطة الحجم مقطعة طوليا

علبة فطر

2 صدر دجاج مشفى  مقطع شرائح طولية

علبة ذرة مسلوقة

2 ملعقة كبيرة كاتشب

2 ملعقة كبيرة شطة حارة

1 مكعب ماجي

4 ملعقة خل تفاح او عصير ليمونة واحدة

البهارات بهار اسود , فليفلة ناعمة , نصف معلقة صغيرة كاري ,

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل , قليل من العصفر , ملح , ربع ملعقة صغيرة قرفة , بهار ابيض

2 ملعقة كبيرة ممسوحة طحين

كاسة ماء

طبعا شوية زيت زيتون لتقلية المكونات

الطريقة

نبدأ بتحضير الدجاج نقطعه شرائح  طولية  ونضيف اليه  البهارات والخل ونتركه لمدة ساعة

او ممكن نخليه ليلة بالبراد

نقطع الفليفلة بجميع الوانها والبصل والجزر والبندورة

نأتي بوعاء الطبخ ونضع قليل من الزيت ويضاف اليه البصل والثوم  ونقلبه الى ان يذبل نضيف الفليفلة والجزر

ومن ثم الفطر والذرة والبندورة والكاتشب والشطة الحارة يقلب لمدة 5 دقايق

في قدر تاني نضع قليل من زيت المازولا نضيف الدجاج وشوية من البهارات المذكورة

ونقلبه جيدا الى ان تجف الماء الخارجة من الدجاج نضيف ملعقتين طحين ونقلب جيدا ثم نضيف اليهم كاسة ماء مع مكعب الماجي

ثم نضع الخضار التي اعددناها معهم ويغطى ويطبخ الكل لمدة 10 دقائق

بهذه الاثناء نحضر الارز المكسيكي

نصف كيلو ارز طويل

1 حبة بصل مفرومة ناعم

2 سن توم

فنجان زيت زيتون

ملح وبهار اسود وابيض

قرفة ورشة فليفلة ناعمة

عصفر وكركم للون

 ربع ملعقة صغيرةكزبرة ناشفة

ربع ملعقة من كل نوع

الطريقة

يغسل الارز جيدا وينقع مدة 10 دقايق ويصفى من الماء

نقلي البصلة والتوم مع زيت الزيتون ويضاف اليهم كل البهارات المذكورة

نضيف كمية كافية من الماء تغطي الارز  كل كاسة أرز بتحتاج كاسة ماء

ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج والف هنا وعافية