مدلوقة السميد

مدلوقة السميد    مقادير الطبقة الاولى  ـ1 كاسة كبيرة سميد وسط   ـ1 كاسة كبيرة قطر خفيف ـ1 كاسة كبيرة حليب ملعقة كبيرة ماء زهر ملعقة كبيرة سمن وممكن خلط زيت وسمن  نحمص السميد مع كمية السمن  حتى يزهر لونه نضيف كاسة الماء وكاسة القطر  مع مرعاة ابعاده عن الغاز اثناء السكب نعيده ع النار […]

كيكة التفاح والجوز

كيكة التفاح والجوز    المقادير  الخليط الاول ـ3 كاسة طحين ـ2 كاسة سكر ـ2  كاسة حليب ـ1 كاسة زيت نباتي  ظرف بيكنج باودر  وظرف فانيل ـ1 ملعقة صغيرة قرفة  ـ 5 تفاحات متوسطة جوز حسب الرغبة الخليط التاني  ـ1 بيضة ـ100 ع سكر 20 cl كريم سائل الطريقة   ندهن  القالب بالزبدة  ونقطع التفاح الي قطع […]

سينابون رول

سينابون رول المقادير ــ 500 غ طحين ــ 75 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة ــ 1بيضة بحرارة الغرفة  كاسة حليب دافي ويمكن تحتاج اكثر حسب العجين مايتطلب ــ60 غ سكر  + ظرف فانيل درة ملح الحشو ــ100 غ سكر   مايعادل تقريبا 5 ملاعق ــ2 ملعقة قرفة ــ50 غ زبدة  الطريقة   نضع كل المقادير بالعجانة مع […]

Cookies canneberges et aux amandes au chocolat noir

cookies canneberges et aux amandes au chocolat noir    المقادير  265 غ طحين 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم 1 ملعقة صغيرة نشا نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة نص ملعقة صغيرة ملح 170 غ زبدة طرية الغرفة 150غ سكر بني 50 غ سكر ابيض 1  حبة بيض كبيرة ملعقة صغيرة فانيل سائل اوظرف سكر فانيل 170 […]

كوكيز بالفواكه المجففة والشوفان

كوكيز بالفواكه المجففة والشوفان  المقادير  1 بيضة 100 غ زبدة بحرارة الغرفة 200 غ طحين 6 معالق شوفان 100 غ سكر فواكه مجففة حسب الرغبة  زبيب فواكه حمرا 2 ملعقة جوز هند   ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم + درة ملح + ربع ملعقة صغيرة  بيكنج باودر  ظرف فانيل  وممكن اضافة بشر ليمون او  نقطتين روح […]

marbré

   المقادير  كلها بعلبة اللبن سعة 125 غ  1 علبة لبن  علبة ونص سكر علبة زيت مازولا  علب طحين 3 3 بيضة  ظرف فانيل + ظرف بينكج باودر + درة ملح 1 معلقة كبيرة كاكاو الطريقة  يحمى الفرن ع حرارة 180 د  نضع البيض مع درة الملح والسكر ونخفق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح ابيض […]

كيكة الفريز مع الفاكهة الحمراء

Easy Strawberry Cake كاتو الفريز  مع ايس كريم فاكهه حمراء المقادير  2 بيضة 220 غ سكر  مايعادل كاس كاس معياري كريم فريش نصف كاس معياري زيت مازولا 260 غ طحين مايعادل 2 كاس ظرف فانيل وظرف بيكنج باودر درة ملح 2 علبة فريز فريش مايعادل 1 كيلو الطريقة نخفق البيض مع السكر والفانيل حتى  يبيض […]

برازق

برازق المقادير 500 غ طحين 250 غ سمنة حيواني طرية بحرارة الغرفة 200 سكر بودرة 100  غ ماء بارد 3 ملاعق كبار قطر ظرف فانيل

هريسة نبكية

هريسة نبكية           المقادير لصينة قطرها 30 سم ثلاث كاسات كبار سميد وسط او خشن كاسة ونصف كبيرة سكر  كاسة حليب دافي + نصف كاسة لبن ممكن استبدال الحليب  بالماء الدافي نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم + نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر 3 ملعقة كبيرة سمنة  حيوانية  مقادير القطر  ثلاث كاسات  سكر وكاستين […]

معمول التمر

معمول التمر بطحين  المقادير 1 كيلو طحين جميع الاستعمالات 500 غ سمنة حيواني 200 غ سكر 200 غ ماء بارد 5 ملاعق قطر الحشو كيلو تمر مهروس  يخلط مع  قطر خفيف عبارة عن نص كاسة ماء  و100 غ سكر و100 غ سمنة  وممكن اضافة ماء زهر او قرفة          الطريقة نخلط السمن […]

شعيبيات بعجينة الباف باتيسري

شعيبيات بعجينة الباف باتيسري ( بات فيوتيه ) المقادير عجبنة باف باتيسري ) pate feuilletée ) الحشوة عبارة عن علبة ريكوتا وممكن استبدالها ب اللبة او القريشة معلقتين قشطة وملعقة سميد ناعم جدا ظرف فانيل ومعلقة سكر  تخلط كل المقادير مع بعض وبتصير الحشوة جاهزة تفرد عجينة الباف باتيسري بسماكة نص سم وتقطع مربعات نضع الحشو […]

كروسان الشوكالا

كروسان الشوكالا المقادير 1 عجينة مورقة ( باف باتيسري ( او ممكن استخدام عجينة العش بلبل مشروحة الطريقة بالوصفة شوكالا خام وشوكالا دهن زبدة سكرخشن صفار بيضة + ملعقتين حليب لدهن الوجه الطريقة نعمل دائرة قطرها 30 سم من عجينة الباف باتيسري ونقطعها الى 12 مثلث ندهن العجين بقليل من الزبدة ومن جهة الاعلى قليل […]

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !