سمك فيليه مع أرز بالخضار والتوابل

 المقادير

سمك فيليه اي نوع بتحبوه

للصوص

فنجان صغير  صويا  + 1 ملعقة كبيرة كاتشب + 2 ملعقة زيت زيتون + ثوم بودرة + 2 ملعقة خل

توابل عبارة عن ملح بهار  وزنجبيل  ملعقة صغيرة كركم وملعقة نشاء

طريقة الارز بالخضار

500 غ أرز يفضل الارز الاصفر متل  تبع الكبسة

2 جزرة مقطعة  مربعات صغيرة

2 حبة بصل متوسطة

حبة بندورة مفرومة ناعم او مبروشة

التوابل عبارة عن نصف ملعقة صغيرة بهار حلبي ربع ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة كركم  نصف ملعقة صفيرة قرفة

2 مكعب ماجي

الطريقة

نخلط الصويا مع الزيت والتوابل المذكورة والخل والثوم ونتبل فيه السمك عالاقل نصف ساعة قبل الطبخ

بطواية نضع قليل من زيت الزيتون حوالي 3 ملاق كبار  ونضيف السمك  من غير الصوص  نقلبه عالطرفين حوالي 5 دقائق لكل وجه

نضيف الصوص فوقه وقليل من الماء ونتركه حوالي 5 دقائق اضافية  بالاخير نذوب ملعقة من النشا مع ربع ملعقة ماء ونضيفها مع التحريك

النشا يساعد بالحصول على صلصة متماسكة وسميكة نوعا ما مجرد ماتغلي دقيقتين بتصير جاهزة

طريقة الارز

بطنجرة نضع 2 ملعقة زيت مع ملعقة سمنة ونقلي فيها البصل المفروم حتى يزهر لونه

 نضيف الجزر والتوابل المذكورة ونقلب جيدا ونضيف حبة البندورة المبروشة  نضيف كاستين ونصف ماء ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق

 نضيف الأرز المغسول والمصفى  ونغطيه ونتركه على نار هادئة الى ان ينضج

بطبق التقديم نضع الارز وجانبه السمك مع قليل من الصلصة ويزين بالبقدونس وممكن مع شرائح ليمون

وصحتين وهنا