خرفان عيد الاضحى بشكل ميني كب كيك ميني كب كيك شوكالا المقادير 230 غ طحين 20 غ كاكاو بدون سكر مايعادل ملعقة كبيرة 100 غ سكر بودرة 2 بيضة 150ml حليب 80 غ زبدة بحرارة الغرفة ظرف بيكنج باودر وظرف فانيل 150 غ شكوكالا لراس الخاروف عجينة السكر جاهزة الطريقة نخلط السكر والكاكاو والطحين والبيكنج […]
تقديم الشوربة بشكل مختلف للبوفيه والمناسبات بوتاجيه اليقطين المقادير نصف حبة يقطين مايعادل 500 غ 1 بصلة + سنين توم علبة صغيرة كريما سائلة قليل من زيت الزيتون ملح وبهار ـ بقدونس للتزين الطريقة نقشر اليقطين ونقطعه مربعات ثم بطنجرة نضع قليل من زيت الزيتون ونقلب البصل المفروم والتوم لمدة دقيقتين ثم نضيف اليقطين […]
مقلوبة الباتنجان باللحم المقادير 4 حبات باتنجان نص كيلو أرز بسمتي نصف كيلو لحمة شقف أو صدر دجاج ملح ـ بهار ـ هال ـ عود قرفة ـ ورق غار ممكن اضافة شرائح بندورة لو حبينا زيت مازولا لقلي الباتنجان
مهلبية حلبية المقادير ـ3 ليتر حليب ـ12 ملعقة كبيرة نشاء ذرة ( كورن فلور) كاسة ونص كبيرة سكر ملعقة صغيرة فانيل ـ مستكة حسب الرغبة ممكن الاستغناء عنها
حمص بطحينة الحمص بطحينة هو على رأس المقبلات السورية والحلبية يقدم مع المشاوي والاسماك وفي الفطور مع الفول المقادير ينقع كاستين كبار من الحمص اليابس في الماء مع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم يفضل نقعه قبل بليلة نسلق الحمص المنقوع بعد تصفيته وغسله جيدا حتى يستوي بشكل جيد جدا يعني نهمس يصفى من الماء وممكن […]
حبوب بالمكسرات والقرفة المقادير ربع كيلو حنطة 2 ليتر ماء 1 ليتر حليب
مقادير الغريبة بالسميد 4 كيلو غرام سميد ناعم جدا ً . 1 كيلو غرام طحين أبيض ناعم . 2.5 كيلو سمنة . 2 كيلو سكر خشن . طريقة تحضير العجين . توضع السمنة مع السكر في خلاط أو عجانة منزلية . بحيث تكون السمنة متماسكة كما الزبدة . بعد عشر دقائق من الخفق نضيف السميد […]